血糖|粽子不伤身的吃法，端午前必须牢牢掌握吃法|脂肪|馅儿|热量|含量|血糖

端午马上又到了，长的方的尖的扁的甜的咸的，各种粽子也都纷纷上市。
在越来越关注健康的今天，除了哪个好吃，大家最关注的就是健康问题了。
减肥中，哪种粽子比较没负担？
糖尿病人怎么吃粽子？
吃糯米胃不舒服怎么办？
今天这篇，送给朋友家人作祝福吧~

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现在市面上的粽子，花样越来越多，什么奇葩馅儿都能看到。但其实最常吃的还是几个经典款，基本形式也差不多。

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总的来说，咸粽子脂肪和钠含量高；甜粽子个头小、热量低、但糖有点多。

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By Hgoyhfct Ghsh - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=79567674
咸粽子最常见的就是肉馅儿了，加了肉之后脂肪含量比较高；如果还加了蛋黄，脂肪含量就更高了#但也不比一根可爱多蛋筒多#

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▲ 金庸念念不忘的枕头粽。糯米、猪肉都要加很多调料。图 | 寻找田野_Origin Country
另外，咸粽子的调料普遍比较多：盐、味精、酱油、五香粉等等，每个粽子的钠含量在300mg-400mg ，妥妥的高钠食物了，血压高的人要注意。

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via： https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3957651
甜粽子最常见的就是蜜枣、豆沙、红枣馅儿，新奇的还有水果馅儿、巧克力馅儿。一般都加了白砂糖、猪油，或者植物油。对糖尿病人来说，不是好选择。

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总的来说，杂粮粽的热量更低、对血糖影响相对小些。
粽子常见的主料有糯米和大黄米。虽然它俩对血糖的影响都不可小觑，但大黄米每百克的碳水含量稍低，膳食纤维含量更高，对血糖的影响好一丢丢。

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▲ 黄米粽子，也是甜的居多。图 | 淘宝：故宫淘宝
现在还有各种杂粮粽。
加了糙米、紫米、莲子、绿豆、红豆、藜麦、板栗啥的，整体营养会稍稍均衡一些，对血糖的影响也小些。

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▲自己包粽子也可以加点杂粮。图 |淘宝：故宫淘宝

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以裹蒸粽闻名的肇庆，还有一款特别的透明粽——西米粽。
西米粽吃起来口感清爽，看着也小清新，但你别以为它更健康。、
西米粽基本上以甜口的，所以糖是少不了的；再加上，西米是椰树的木髓部提取的纯淀粉，本身含有88%的碳水化合物，即使没有内陷，糖分也都不低。

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不论是甜粽子还是咸粽子，热量肯定都比同样分量一碗米饭高
不过，吃这些时令美食，真的没必要对热量斤斤计较，做好搭配就好啦，尤其是把粽子作为日常饮食的人来说。

血糖|粽子不伤身的吃法，端午前必须牢牢掌握

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