舒芙蕾|舒芙蕾蛋糕
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? 周末宅在家里总想做点好吃的！今天就来的分享一款口感软绵，入口即化的舒芙蕾蛋糕！
By Ay阿一
用料
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 27克
- 白糖 20克
- 玉米油 23克
- 低筋面粉 40克
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1、1? 蛋清蛋黄分离放入无水无油的容器中2? 蛋黄+牛奶+玉米油搅拌均匀+过筛的低粉混合至顺滑无颗粒状
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2、3? 蛋清中分3次+白糖打蛋器打发至提起弯钩，4? 取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，将全部蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。烤碗铺上油纸，蛋糕液从高处倒入，轻震出气泡
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3、5?海氏C40烤箱提前预热，中层，180℃烤10分中后取出，蛋糕表面划十字，继续送入烤箱烤10分钟即可
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4、6? 舒芙蕾出炉后撒些糖粉即可? 刚出炉的舒芙蕾像极了云朵的软绵，口感细腻，超好吃！
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