面条|我家面条从来不买，教你秘制做法，筋道爽滑，1.5元面粉做一锅
面条一直是北方人最喜爱的美食之一，是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品
文章插图
它的做法千变万化，花样繁多，品种多样，地方特色极其丰富，每一种做法都有不同的口感，很多人都喜欢在超市买干面条，其实干面条的口感远远不及现做的面条，现做的筋道爽滑，不管是做成汤面，还是炒面，或者凉面，都非常的美味过瘾
文章插图
今天分享的是一种懒人版的手工面条，不擀面，不刀切，做法简单快速，可以头天晚上把准备工作做好，第二天早上5分钟就能做好一顿饭，口感特别的筋道，味道真的绝了，实在是很受欢迎的做法，下面看看是怎么做的吧
文章插图
1、盆中放300克的中筋面粉，加一勺盐，面粉里加盐可以增加面的筋性，做出来的面条才会更筋道更好吃，用160毫升的凉水和成面团
文章插图
2、面条刚揉好是不光滑的，先盖上一块湿布防止风干，饧面20分钟
文章插图
3、20分钟之后把面条再揉一下，然后搓成长条，下8个均匀的剂子
文章插图
4、把剂子搓成长条，用手按扁，放在盘子里，剂子的每一面都要刷上一层油，然后盖上保鲜膜，放进冰箱保存（冬天放在常温下即可）
文章插图
5、第二天把剂子拿出来，放在案板上用手先按扁
文章插图
6、接着拉住剂子的两头，一边拉一边甩打，拉扯成自己想要的宽度
文章插图
7、把面条放在开水锅中，用筷子搅拌一下，防止粘连在一起，大火煮熟
文章插图
8、煮好的面条捞出来，放在凉白开中过滤一下，这样可以使面条不会起坨，不会粘连，口感会更好吃
文章插图
9、把面条再次沥干水分，放在碗中，加2勺辣椒油，香油，姜汁，生抽，香醋，荆芥一把
文章插图
10、最后把所有的材料搅拌均匀，就可以美美的食用了，香辣美味，筋道爽滑，夏天这样做，吃着最过瘾，如果你喜欢也试试做吧
文章插图
食材清单：（面粉300克， 1勺盐，160毫升凉水，油适量，辣椒油2勺，生抽适量，香醋适量，姜汁适量，香油少许，荆芥1把）烹饪小贴士：1、剂子一次如果吃不完，可以继续放在冰箱冷藏保存，可以放好几天都不会坏2、如果喜欢吃汤面，可以把面条拉好后，用其他的汤头煮面（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 面条|酸汤面的汤怎么调？
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏
- 豌豆|冬天我家晚餐这样吃，一周不重复，虽简单却健康
- 好吃|寒冬，我家常做这美食，不加一滴水，越煮越好吃，滋补又暖身！
- 挂面|同样是面条、买湿面好还是干面好告诉你区别，以后别乱买了
- 面条|这两种挂面吃不得，再便宜也不能买？买面条，谨记这3点！
- 做法|面条好吃汤最关键，分享个好吃做法，色香味俱全，一次能吃两大碗
- 搅拌均匀|做一碗超好吃的面条，比煮方便面还简单
- 面片儿|手擀面，一个和面的小诀窍，保证面条爽滑劲道，根根分明