家常菜|好吃下饭的家常菜，啤酒鸭、香菇鸡肉酱、红烧肉，任选一样过周末
一、啤酒鸭
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食材：鸭肉、大葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、八角、啤酒、冰糖、生抽、老抽
做法：
1、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。
2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮，炒出香味。
3、放入老抽、生抽、调出基础颜色，然后放入啤酒，冰糖三颗，大火煮开调味，小火煨40分钟。
4、大火收汁，即可出锅～
二、香菇鸡肉酱
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食材：香菇几朵、鸡胸肉1块、大葱1根、姜一块、甜面酱三勺、豆瓣酱三勺、黑胡椒、五香粉适量
做法：
1、鸡肉切末，葱切葱花，香菇切碎，姜切末。
2、锅里油烧热先下香菇姜末煸炒出香味，再下葱花炒香。
3、然后加入鸡肉末、五香粉、黑胡椒炒到变色，再加入酱翻炒两分钟。
4、加半杯水烧开炖五分钟，收掉水分到酱再次浓稠，百搭的香菇鸡肉酱就做好了～
三、红烧肉
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【 家常菜|好吃下饭的家常菜，啤酒鸭、香菇鸡肉酱、红烧肉，任选一样过周末】食材：五花肉、姜片、冰糖30克、八角、生抽两勺、老抽一勺、黄酒4勺
做法：
1、将五花肉切块，冷水入锅，煮开后捞出冲洗干净备用。
2、冷锅冷油，加入冰糖小火翻炒，炒出焦糖色，加入适量开水并倒入五花肉。
3、锅里加入一勺老抽、两勺生抽、四勺黄酒，翻炒后再加入3-5片姜片，少许八角翻炒均匀。
4、加入开水没过五花肉，加盖小火煮1小时，软嫩香糯的红烧肉完成～
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