中国|“源自欧洲的色彩”走进西安，展现欧洲食品和饮料的多彩世界( 二 )
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多种多样的欧盟葡萄酒
现场的欧洲美食爱好者们还有幸观赏到张振宇主厨运用熟练的刀工完美演绎意大利顶级火腿之一Prosciutto di Parma 帕尔玛火腿PDO切片 。 Prosciutto di Parma 帕尔玛火腿PDO的肉质细腻、香味醇厚 ， 甜咸平衡 ， 出品前它至少需要腌制1年 ， 有些则需长达3年 。
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张振宇主厨现场演示火腿切片
本次活动中 ， 来宾们了解到了欧盟地理标志（GI）保护计划 。 2021年3月 ， 在北京举行的欧盟地理标志研讨会活动纪念了欧盟和中国之间具有里程碑意义的地理标志协定的实施 。 该协定是欧盟和中国之间就地理标志的首份协定 ， 保护了约200个欧洲和中国的标志性农产品名称免受模仿和篡夺 ， 有望产生贸易互惠 ， 同时向消费者介绍来自两个具有丰富饮食文化传统地区的正宗产品 。 这是中国与其他国家或市场签署的第一个全面的、高级别的地理标志协定 。
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西安品鉴会完美收官
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地理标志
欧洲的食品和饮品反映了该大陆文化的多样性与其土地的富饶 。 欧盟地理标志（GI）用于保护其特殊的知识 ， 其食品与饮品的可靠性和其农业环境条件 。
如果产品具有某种特性能使它与其产地联系 ， 该产品名称可被授权使用GI 。GI的使用可以使消费者能够信任和区分优质产品 ， 同时帮助生产者更好地营销他们的产品 。 GIs ， PDOs和PGIs用于保护产品的标识 ， 表示该产品来自特定区域并遵循特定的传统生产过程 。但是 ， 三者之间存在差异 ， 主要与有多少原材料来自该地区或在特定地区必须进行多少生产过程相关 。
"源自欧洲的色彩"欧盟食品在华推广活动
此次“享味欧洲”欧盟专业餐饮重庆品鉴会是为期3年的 "源自欧洲的色彩 "传播活动的一部分 。 该活动分为B2B和B2C两种模式 ， 通过社交网络平台（微信、抖音和微博）及媒体推广欧盟农产品 ， 其目的是提高公众对欧盟食品安全性、高品质和真实性的认知 ， 帮助中国消费者理解单独或搭配享用欧盟食品的技巧 ， 并鼓励购买欧盟食品 。 中国是欧盟重要的贸易伙伴 ， 也是世界第二大食品进口国 ， 巨大的社会需求决定了中国消费者对食物的质量和种类要求也更高 。
安全性、高品质和真实性
欧洲食品和饮料在全球消费者群体中一直以其安全性、高品质、真实性和可持续性颇负盛名 。 从培育到生产 ， 欧盟在食品和饮料的每一个制备环节都设置了完善的质量安全管理体系 ， 让消费者可放心享用产品；严格的生产标准和把控也确保了其高品质；除此之外 ， 欧洲多元的文化和数百年的传承孕育了丰富多样的地道餐饮产品 。
关注“享味欧洲”和“源自欧洲的色彩”
你想了解更多欧盟食品和饮料产品的魅力之处吗？欧盟诚邀你在微信、微博和抖音平台上搜索“享味欧洲”官方账号 ， 一键关注 ， 探索多样、美味、地道的欧洲食品和饮料世界 。
【中国|“源自欧洲的色彩”走进西安，展现欧洲食品和饮料的多彩世界】陕西电视台《大秦故事》
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