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传统|打探成都“粽子一条街”：今年有什么新口味？价格如何？

【传统|打探成都“粽子一条街”：今年有什么新口味？价格如何？】端午节临近 ， 成都著名的马鞍东路“粽子一条街”又迎来了一年中最繁忙的时刻 。
6月5日 ， 采访人员来到马鞍东路 ， 只见整条街上遍布着售卖粽子的摊位 ， 各摊位工作人员围坐在盛满糯米的盆子旁 ， 他们一手握着翠绿粽叶 ， 一手往叶中倒入糯米 ， 然后拿着白线几经缠绕 ， 只需十几秒 ， 一个包好的粽子就滚进了一旁的箩筐 。
在此处卖了20多年粽子的杨婆婆告诉采访人员 ， 洗粽叶、调馅料、包粽子、煮粽子 ， 全都是现做现卖 ， 准备的馅料和包粽子的流程都一清二楚地摆在顾客面前 ， 可以让顾客买得放心也吃得放心 。
口味求创新 有人接单现做
白粽、鲜肉粽、豆沙粽、蜜枣粽、腊肉粽……采访人员注意到 ， 每一个摊位前都至少放着十多个品种的粽子供顾客挑选 。 杨婆婆告诉采访人员 ， 除了传统口味以外 ， 今年她特别新增了麻辣排骨、红烧五花肉、香辣牛肉等口味 ， “现在顾客喜欢尝鲜 ， 所以我们也在推陈出新 。 ”
另一位在此处卖了30年粽子的张老板告诉采访人员 ， 她今年也专门推出了腊排骨粽子、云腿粽子等口味 。 “前几年有人专门问 ， 有没有这些口味 ， 我都是接了单再现做 。 后来想着还是有买主喜欢这些口味 ， 所以就自己做一些来卖 ， 销量还不错 。 ”张老板说 ， 在坚守传统的鲜肉、椒盐、豌豆、蛋黄粽的味道、质量的同时 ， 还要根据消费者的需求不断创新 ， 才能把生意做得长久 。
采访人员注意到 ， 还有摊位在售卖菠萝粽、水果什锦粽、花生粽等“新奇口味” 。 此外 ， 还有一家名为“网红超级大肉粽”的摊位在售卖“巨型粽子” ， 粽子被做成长方体的形状 ， 一根绳子在粽叶上缠绕9到10圈才能包完整个粽子 。 摊位老板告诉采访人员 ， 一个大肉粽就接近2斤 。 “大粽子料足 ， 可以一家人一起分享 。 ”
8-20元一斤 样式五花八门
在价格方面 ， 摊位老板们告诉采访人员 ， 今年的粽子价格与往年相差不大 。 白粽为8元至10元一斤 ， 其他肉粽则是10元至20元一斤 ， 部分特殊粽子比如超级大肉粽30元左右一斤 。 还有口味或食材比较特别的粽子 ， 也有按个售卖的 。
不仅粽子口味各异 ， 粽子旁的礼品盒同样五花八门 。 有纸质的、铁盒的 ， 也有竹编的；有花篮、元宝造型的 ， 也有龙舟造型的 。 此外 ， 各摊位几乎都配备了真空机 ， 可以将粽子抽真空后发往外省 。 “我今年还给新疆一个客户寄了10箱粽子 。 ”张老板笑着告诉采访人员 ， 她每年都会接到很多省外订单 ， 大多都是在网上看到信息后打过来预订的 。 “很多客人面都没见过的 。 主要是粽子一条街名气太大了 ， 口口相传 。 ”
据了解 ， 多数摊位都将售卖至端午节当天 ， 端午节过后就撤摊 。 想要购买粽子的市民可以前往粽子一条街 ， 根据自己的口味进行挑选 。
成都商报-红星新闻采访人员 彭惊 摄影报道

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