好吃|比蛋糕简单比馒头好吃，简单一卷就能吃，松软又香甜，孩子超爱吃
导语：它比蛋糕简单比馒头好吃，简单一卷就能吃，松软又香甜，孩子超爱最近新学了一款小吃，日式牛奶面包卷，奶香弥漫、松软可口，入口棉花糖一般，特别的可口，这款日式牛奶面包卷的做法比蛋糕简单，而吃着又要比馒头香，简单卷一卷就能吃，这款面包卷口感好，而且外表也美观，一出炉就吸引了孩子的目光，完全不输外面甜品店卖的，日式牛奶面包卷的制作，无需过多的小技巧，这款面包集色香味与一体，当作待客的甜品也是非常不错的选择，下面我便将这日式牛奶面包卷的做法分享给大家。
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日式牛奶面包卷的做法：备用食材：高筋面粉210克（中种），牛奶130克（中种），活性干酵母3克（中种），细砂糖15克（中种），高筋面粉90克（主面团），奶粉10克（主面团），食盐3克（主面团），牛奶38克（主面团），干酵母1克（主面团），细砂糖45克（主面团），鸡蛋液40克（主面团），黄油30克（主面团）；
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制作过程：第一步，先把中种面团的材料全部放在面包机中，启动程序将其揉成一个光滑的面团，用手将面团整理成圆形，放在一个大碗中，盖上一张保鲜膜；
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第二步，将面团放在冰箱中，冷藏15个小时，取出，接着将主面团除了黄油的其他食材全部放入面包机，同时也将中种面团撕成小块放入，开始揉面；
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第三步，揉至扩展的状态，放入软化的黄油，揉好，直至出手套膜，取出来揉圆，放在容器中，发酵1个小时，待成为原来的2倍大，排气后，分成10等份，松弛10分钟；
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第四步，取一份面团擀成牛舌状，沿着长的两条边向中间对折，如叠被子一般，压一下，再次干煸，从短的两边向中间卷起；
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第五步，放在烤盘上，喷上少许的清水，放烤箱中二次发酵成原来的1.5倍大，160度上下火烤25分钟，就可以出炉了。
小编总结：这款日式牛奶面包卷，软乎乎又胖嘟嘟的，让人无法拒绝的美食，这款颜值高、口感好的小面包，松软且又充满了奶香味，难怪会得到如此多人的喜欢，这款面包不用去甜品店买，自己在家做完全可以轻松就搞定，比蛋糕简单比馒头好吃，简单卷一卷就能吃，我第一次做孩子就爱上了，时不时点名要吃，可见这款小面包还是非常有魅力的。
烹饪小技巧：1、和面的时候用面包机、厨师机，操作更加方便些，如果没有就需要用手揉，记得面团一定要揉到位，主面团要揉至可以拉出手套膜的状态才可，做面包才会更加成功；
2、面团发酵，需要将其发酵至用手戳一下不回缩的状态，便说明发酵成功了，这个胚子可以做10个小面包，如果想要做得更多，可以适当增加每样食材的用量；
3、面包胚子做好后发酵，记得要在表面喷洒一点点清水，可以帮助保湿，防止发干裂开，烤面包需要根据实际的情况掌握时间以及温度，中途如果上色太快，可以加盖锡纸。
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