金针菇|嘴馋别忘做这个吃，5块钱做一大盘，我家经常做，大人小孩都爱吃
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“酥炸金针菇”的做法 。 今天天气不错 ， 心情也非常好 ， 难得的一个清凉夏日 。 所以我决定给家人做一道小吃品尝一下 。 这道小吃就是今天要给大家分享的这道酥炸金针菇 。 这道美食可能很多人吃过 ， 但也有可能很多人没有吃过 。
它的做法有点像椒盐蘑菇 ， 简单好学 ， 一看就会 。 在家常做给孩子吃 ， 美味爽口又好吃 ， 孩子特别喜欢吃 。 椒盐蘑菇是一道普通再不能普通的美食 ， 相信很多人都做过 ， 只要会做椒盐蘑菇 ， 那么这道酥炸金针菇就是非常容易做的一道美食了 。 由于蘑菇和金针菇在口感上不一样 ， 所以椒盐蘑菇和酥炸金针菇口感也不一样 。 我个人感觉 ， 家人还是喜欢吃酥炸金针菇多一些 。
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因为它更脆更香 ， 吃起来感觉更好 。 而且营养也比椒盐蘑菇好 ， 又容易消化 。 所以我就隔三差五给家人做一次 。 嘴馋别忘做这个吃 ， 5块钱做一大盘 ， 我家经常做 ， 大人小孩都爱吃 。 金针菇不论是凉拌、炒食、涮火锅 ， 爽滑的口感相信大家都和喜欢 ， 金针菇中还含有18种氨基酸 ， 其中赖氨酸和精氨酸的含量高于一般菇类 ， 对孩子身高智力发育有良好的促进作用 ， 人称它为“增智菇” 。
今天换个金针菇特别好吃又简单的做法 ， 酥炸金针菇 ， 口感干香酥脆 ， 营养和美味 ， 两个孩子都说比吃肉都香 ， 我家隔三差五吃一两次解解馋 。 三天二头做一次 ， 好吃又下饭 。 最近孩子嘴馋没少做它 ， 切片锅中一炸 ， 咸香酥脆 ， 比馓子简单好吃 。 现在我把这道“酥炸金针菇”美食做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【酥炸金针菇】
食材：金针菇、鸡蛋、淀粉、椒盐粉、辣椒面 。
做法：
1、准备1把金针菇 ， 鸡蛋3个 ， 适量淀粉 。
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2、金针菇用刀切去它的根部 ， 不要切去太多 ， 然后把刀横着将金针菇片成薄片 ， 用手撕成小朵也行的 。
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3、把金针菇片轻拿轻放 ， 放到一个盆中 ， 加入没过金针菇的清水给它浸泡一会 ， 清洗干净捞出 ， 放一边控掉水分 。
【金针菇|嘴馋别忘做这个吃，5块钱做一大盘，我家经常做，大人小孩都爱吃】
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4、鸡蛋打入碗中 ， 加上一点食盐 ， 用搅蛋器充分打散 。
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5、准备适量淀粉 ， 金针菇先放入鸡蛋液中粘一层蛋液 ， 再放入淀粉中粘上一层淀粉 ， 然后抖掉多余的淀粉 。
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6、锅中加入食用油 ， 烧热至六成热时 ， 放入金针菇中火炸 ， 等一面定型以后再翻面 ， 一次少放一些炸 。
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