低脂|低脂粽是“减肥利器”还是“智商税”
北京商报讯（采访人员 钱瑜 王晓 实习采访人员 燕慧）作为端午必备佳肴 ， “粽子江湖”今年有点不一样 。 6月14日 ， 北京商报采访人员走访多家商超发现 ， 不少门店粽子销售火热 ， 其中低脂粽品类备受欢迎 。 相关数据显示 ， 今年粽子销售额相比去年同期增长超过了40% ， 低脂粽的销售额增长更是将近200% 。 然而 ， 低脂粽与普通粽子脂肪含量差异并不大 ， 价格却高出一倍 。 在业内人士看来 ， “低脂粽”概念显然是利用年轻人的身材焦虑 ， 以“低脂”为卖点忽悠消费者 ， 其本质于减肥人士意义不大 。
北京商报采访人员发现在某短视频平台上 ， 一款“减脂藜麦手工新鲜小粽子”已经售出了4.2万个；在某电商平台上 ， 销量最高的低脂粽子的月销量超过6000份 。
据了解 ， 低脂粽主要分为糙米系列和粗粮系列 ， 以糙米等低脂食材代替了传统的糯米 ， 并且减少了原有的配料 ， 比如咸鸭蛋、豆沙等 。
北京商报采访人员对比市场上明确标注“低脂粽”和传统普通粽子发现 ， 两者脂肪含量差别并不大 。 以唐人福旗舰店热销的“紫米藜麦低脂粽”“红豆香芋低脂粽”和“糙米山菌低脂粽”200g规格产品为例 ， 其脂肪含量分别为0.4g、0.5g和0.8g ， 售价约26元/200g；而同规格五芳斋的“新疆红枣粽”脂肪含量则为0g ， 即便是“猪肉粽”脂肪含量也不过2.4g ， 售价不到13元/200g 。
从脂肪含量和价格对比不难发现 ， 上述两个品牌产品脂肪含量差距极小 ， 甚至部分唐人福的“低脂粽”脂肪含量还高于五芳斋的普通粽子 。 此外两者配料上虽有些许差异 ， 但都未涉及名贵食材 ， 标榜“低脂粽”的唐人福产品售价却是五芳斋的两倍之多 。 对于上述质疑 ， 北京商报采访人员致电唐人福 ， 但截至发稿电话未接通 ， 而唐人福旗舰店客服则表示并不清楚 。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来 ， 商家将粽子产品“脂肪含量低”这一普遍现象提炼为产品卖点 ， 毫无疑问就是在利用目前大健康的消费理念赚钱 。 “低脂粽”与普通粽子产品毫无二异 ， 消费者花高一倍的价格买来的只是一种心理安慰 。
【低脂|低脂粽是“减肥利器”还是“智商税”】“低脂粽火爆背后其实是年轻人的身材焦虑 ， 粽子再怎么低脂也是高碳水产品 ， 一些标着‘低脂’的粽子 ， 有可能是普通粽子换着方子在‘抖机灵’ ， 即便是打着‘低脂’旗号 ， 也不代表可以减肥 。 ”健康领域专业人士称 。
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