材料|适合夏季的6道美味小凉菜，爽口开胃低热量，吃过都赞口不绝
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夏天到了 ， 天气是一天比一天热 ， 有人说夏天是美食的噩梦 ， 因为夏天总是食欲不振 ， 吃什么都没有味道 。 这么热的天 ， 我们自然都喜欢吃点凉爽的东西 ， 清爽开胃的凉菜绝对是刺激味蕾的良方与开启食欲的最佳钥匙 ， 今天就给大家介绍6道适合夏天的凉拌菜 ， 解腻开胃 ， 比肉菜受欢迎 ， 做法特简单 ， 学会了可做给家人吃 ， 喜欢的朋友先收藏！
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凉拌土豆丝
【材料】：土豆 1个、青红椒 适量、蒜末 适量、酱油 3匙、醋2匙、糖 1小匙、香油 少许、花椒面 少许
【做法】：
1、将土豆去皮 ， 先切成薄片 ， 再切成细丝 。 将切好的细丝用清水洗去表面的淀粉质；
2、水开下土豆丝焯水不要超过2分钟 ， 土豆丝微微透明了就立刻关火 ， 焯好的土豆丝放冰水中浸泡一会 ， 这样拌出的土豆丝脆凉爽口；
3、捞出的土豆丝控干 ， 放入红彩椒丝、蒜末 ， 放一小勺花椒面 。
4、锅中油烧热 ， 浇到花椒面上 ， 然后倒入香油、生抽、醋、盐、酱油、白糖搅拌均匀即可 。
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凉拌拍黄瓜
【材料】：黄瓜 1根 ， 香菜 适量 ， 小米椒 适量 ， 大蒜 适量 ， 辣椒面 适量、油 5汤匙 ， 生抽 4汤匙 ， 香醋 3汤匙 ， 白糖 2茶匙 ， 盐 1茶匙
【做法】：
1、嫩黄瓜冲洗干净 ， 再用一把盐搓洗表皮 ， 切长段 ， 将黄瓜拍烂（我用保鲜袋包起来用刀拍 ， 这样避免黄瓜到处散）
【材料|适合夏季的6道美味小凉菜，爽口开胃低热量，吃过都赞口不绝】2、把大蒜、生姜、小米椒、辣椒面放入碗内 ， 再放入白芝麻；
3、小锅内放入适量的油烧热 ， 然后淋在碗内的配料上 ， 激发出香味；
4、再倒入生抽 ， 香醋 ， 白糖 ， 盐 ， 撒上香菜末搅拌均匀 ， 做成凉拌汁；
5、将凉拌汁和拍碎的黄瓜搅拌均匀 ， 有条件放入冰箱冷藏半个小时更好吃 。
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凉拌海带丝
【材料】：海带丝 250克、胡萝卜 1根、蒜 4瓣、剁椒 2汤匙、熟芝麻 适量、白糖 半汤匙、盐 1茶匙、生抽 2汤匙、香醋 2汤匙
【做法】：
1、买回来的海带有些长 ， 用剪刀剪断 ， 用清水浸泡10分钟 ， 搓洗干净；
2、水沸腾后 ， 加入海带丝 ， 再加点白醋去腥 ， 大概煮2~3分钟即可捞出 ， 煮太久容易软 ， 煮好的海带丝过凉水冷却 。
3、胡萝卜去皮后切丝 ， 放入锅中焯水30秒后捞起；
4、把蒜蓉和白芝麻放入碗里 ， 烧一些热油倒入碗中 ， 再倒入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀；
5、把调好的酱汁淋在海带上面 ， 倒入剁椒 ， 抓拌均匀就可以开吃啦 。
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凉拌秋葵
【材料】：秋葵 适量 ， 大蒜 半头 ， 小米椒 4个 ， 生抽 4汤匙 ， 香醋 3汤匙 ， 白糖 半茶匙 ， 盐 少许
【做法】：
1、秋葵洗干净后再用盐水泡一会 ， 目的是把上面的毛毛泡掉；
2、锅里加几滴油半勺盐烧开 ， 下秋葵煮两分钟 ， 烫熟的秋葵捞出放矿泉水中冷却；
3、冷却了的秋葵去掉根部 ， 从中间对半刨开 ， 放在盘子里摆好 ， 整个吃也可以 ， 切开了更能蘸到料汁 。
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