秭归|湖北秭归：《楚辞》美食重回餐桌屈乡橙味肉。郑家裕摄秭归清

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屈乡橙味肉。郑家裕摄
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秭归清水粽。郑家裕摄
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秭归脐橙宴。郑家裕摄
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橙皮牛肉。郑家裕摄
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以石头为食材的青滩嗦丢儿被誉为“世界上最硬的菜” 。郭晓莹摄
【秭归|湖北秭归：《楚辞》美食重回餐桌】2021屈原故里端午文化节11日在湖北省秭归县开幕，现场展示了大量秭归端午美食，令人垂涎。秭归自古讲究“食之有味” ，屈原《楚辞》中记载了30多种肉食，以及烹、蒸、煎、炸、焖、炖、烤等烹饪技巧。秭归人民结合传承几千年的饮食风俗习惯以及本地独有食材，做成一道道令人垂涎欲滴的美味佳肴，形成了独具特色的饮食文化。近年来，秭归发动组织本地名师、名厨、名人对流传乡间的菜品进行了系统研究，通过不断改良，形成了独特的生态健康美食——屈原家宴， 400多道民间菜肴被保存，让《楚辞》中的美食重回餐桌。
来源：中国新闻网

秭归|湖北秭归：《楚辞》美食重回餐桌

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