手撕蒸茄子|不变色下饭菜手撕蒸茄子胆固醇|胃癌|脾胃虚寒

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蒸好的茄子颜色靓丽，看起来就让人食欲倍增。吃起来很是清爽美味∽
By yutu麻麻
用料

茄子 3根
蒜头 1大棵
生抽 1勺
白糖 2g
小米辣 3个
盐少许
香醋适量
蚝油 1勺
葱 1根
食用油适量

做法步骤

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1、来一张成品图。美味下饭

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2、把茄子洗净

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3、1个茄子切成长的2段，去掉头尾一点点颜值更好，再从中间切开

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4、开水上锅，把茄子皮朝下，分开摆放到蒸锅内，如图片。大火蒸8分钟，然后揭盖把蒸好的茄子取出晾凉。蒸制的时间，主要看茄子的大小。如果茄子比较大，要适量的多蒸一会。可以用个筷子插看状况。

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5、在蒸茄子的时候，把小米椒切碎、蒜末、盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、香葱末放入碗内

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6、淋上热油搅拌均匀

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7、将晾凉的茄子撕成条，或者像我一样直接用筷子拔着撕成条

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8、美味下饭

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9、好好吃
小贴士茄子尽量选紫色的茄子、颜色会更好看～
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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