小火|燕麦海参汤，杂粮入汤，汤水特别的浓郁与香醇
文章图片
最近 ， 迷上用燕麦入汤 ， 汤水特别的浓郁与香醇 ， 还有经过汤汁反复翻滚的燕麦也特别地弹糯香滑 ， 越嚼越香 。
文章图片
文章图片
今天 ， 推荐燕麦海参汤 ， 试一试既是汤水又是主食的滋养汤吧 ， 煮起来一点也不难！
【食材】海参3条、猪瘦肉200g、燕麦80g、清水1500g、盐适量
【做法】
文章图片
1. 准备好燕麦 ， 清洗干净 。
文章图片
2. 猪瘦肉切大块 ， 用清水浸泡至发白 。
文章图片
3. 海参提前取出 ， 用清水浸泡解冻 。
文章图片
4. 将燕麦、猪肉放入砂锅中 ， 加入清水 ， 大火煮开 。
文章图片
5. 转小火煮40分钟左右 。
文章图片
6. 下海参 ， 大火煮开后再转小火煮20分钟左右 ， 加盐调味即可食用 。
【小五食记】
煮燕麦汤 ， 水与燕麦的比例大概是15:1；燕麦与猪肉先炖煮 ， 汤水的味道出来后再下海参 ， 这样炖煮出来的海参口感紧实 ， 吃起来糯而不烂 。
海参的泡发比较麻烦 ， 一般我都是将海参一次性泡发好 ， 分装进冰箱冷冻保藏 ， 食用时提前取出解冻 。
【小火|燕麦海参汤，杂粮入汤，汤水特别的浓郁与香醇】
文章图片
推荐阅读
- 玉米油|燕麦消化饼干这样做，解馋堪比红烧肉
- 面包|全麦燕麦面包 无油低糖快手
- 燕麦片|蒸馒头时，有人放酵母放白糖，其实“它”才是让馒头变松软的秘诀
- 燕麦|牛奶燕麦苹果饼
- 饼干|1碗燕麦1个鸡蛋，简单做成早餐，扛饿吃不胖，比包子馒头强多了
- 果干|吃不完的燕麦简单加工下，瞬间变成高档小零食，外面一份卖20元
- 小火|自制海苔脆片
- 可可粉|「减脂餐」肉桂苹果烤燕麦～无糖饱腹
- 味美|这种野味99%的人没有吃过，看一眼都长见识，味美胜过鲍鱼海参
- 面团|没有什么是一份牛油果馅燕麦面包解决不了的