炒菜|智能炒菜机亮相创新魔坊一期餐厅推动智慧食堂建设近日

【炒菜|智能炒菜机亮相创新魔坊一期餐厅推动智慧食堂建设】近日，一个能解决“吃饭问题”的智能炒菜机器人亮相创新魔坊一期智菁科技中心——智菁餐厅，既能高效炒出健康营养的菜肴，又绿色无烟环保卫生，厨艺可以媲美大厨，吸引了不少关注。
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据了解，智能炒菜机器人可输入上千个菜谱，这些菜谱都是由专业厨师本着健康理念制作出来的。 “该放多少油，电脑会根据‘肚子’里食材的量智能输入，完全符合科创精英们对“少盐少油”健康饮食的需求。 “现场的厨师介绍。
智能炒菜机器人炒完一道菜后，厨师按动清洗按钮， 10秒钟的时间， “机器人”就能将锅洗刷完毕，不会溅到外面。所以就算做了几百份菜，周围的地面也是干净的，大大提升了餐厅后厨的整洁性。
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在整个炒菜制作过程中，智能炒菜机器人没有油烟产生，也没有呛鼻的气味。相比传统烹饪的烟雾缭绕，智能炒菜机器人烹饪时不存在油烟困扰。
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另外，智能炒菜机器人不仅出菜效率高，菜品也相当丰富。红烧排骨、可乐鸡翅、油焖大虾、酸辣土豆丝……家常菜乃至一些菜系的硬菜也都能做。
临港科技城有关负责人介绍，国际创新协同区引进智能炒菜机，是为了给科创精英们提供更加安全、健康、节能、环保、标准的饮食服务，进一步加快园区餐饮服务智能化、数字化的转型升级，也进一步推动智慧食堂“无人化”的运营。
栏目主编许素菲
责任编辑倪莉琪
图片来源临港科技城供图

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