茄子|孩子暑假在家，母子俩午餐，一菜一汤一主食，花钱不多孩子吃得香
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时间过得好快 ， 转眼半年又过去了 ，又到了暑假 。对于孩子们来说 ， 假期的到来让他们很开心 ， 不过对于父母来说 ， 又多些负担 ， 孩子白天在家 ， 就要多花时间和精力去照顾他们 。 上学的时候 ， 午餐是不用管 ， 现在暑假在家 ， 就必须回家做饭了 ， 毕竟点外卖不利于身体健康 。
刚放暑假时 ， 一家三口就开了“家庭会议” ， 孩子的午餐由我来负责 ，因此现在天天中午要赶回家做饭 。早上我会提前将能处理好的食材就准备好 ，这样中午回家进厨房快手就能制作出饭菜来 。 晒晒武汉母子俩的午餐 ， 一菜一汤一主食 ， 肉末烧米豆腐VS番茄蟹味菇猪肝汤VS茄子鸡肉焖饭 ， 经济实惠 ， 营养美味 ，儿子吃饱吃好不浪费 ， 不要精致穷 。下面就来看看它们的具体做饭吧 。
【肉末烧米豆腐】
原料： 米豆腐 肉末 韭菜薹 胡萝卜丁 生抽 料酒 水淀粉 油盐
制作：热锅凉油 ， 下入肉末进锅翻炒至肉末变色 ， 加入少许料酒煸炒干；加入米豆腐块进锅翻炒均匀；加入水去焖煮 ， 加入生抽翻炒均匀煮上2分钟； 加入韭菜薹末和胡萝卜丁进锅去煮 ， 再加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀 ， 最后加入水淀粉勾芡即可 。
【番茄蟹味菇猪肝汤】
原料： 番茄 蟹味菇 猪肝 生抽 料酒 淀粉 胡椒粉 葱花 油盐
制作: 猪肝中加入少许盐、料酒 ， 生抽和姜末等调味料拌均匀； 热锅凉油 ， 加入番茄块进锅煸炒至微微出汁； 加入蟹味菇进锅煸炒均匀； 加入水炖煮3分钟；加入猪肝片去煮至变色 ， 加入少许盐调味后继续煮上1分钟 ， 最后撒上葱花即可 。
【茄子鸡肉焖饭】
原料： 大米 鸡腿 茄子 毛豆米 胡萝卜 淀粉 生抽 蒸鱼豉油 葱花 油盐
【茄子|孩子暑假在家，母子俩午餐，一菜一汤一主食，花钱不多孩子吃得香】制作： 鸡腿肉加入盐 ， 生抽 ， 淀粉和料酒等调味料拌均匀；烧热锅放入适量的油 ，将鸡肉丁进锅煸炒至变色 ， 加入胡萝卜丁进锅煸炒； 加入茄子丁进锅几下； 加入毛豆米进锅翻炒； 加入大米进锅翻炒 ， 加入盐调味；将它们倒入电饭煲中 ， 加入适量的水； 按下电饭煲上煮米饭的功能键；时间到 ，“茄子鸡肉焖饭“就煮好了 ， 倒入蒸鱼豉油 ， 最后放入葱花拌均匀即可 。
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