注水肉|【关注】奸商现形记——注水肉详解
“表面上看起来是个卖肉的 ，
其实我是一个美容医生 。”
眼前的男子微微抬起头 ， 油腻的碎发后面 ，
是一双略带忧郁又饱经沧桑的眼睛 ，
“淡粉水嫩的肉多惹人喜爱” 。
“嚯 ， 注水注出了新高度呀！
【注水肉|【关注】奸商现形记——注水肉详解】这是我听过的制造注水肉
最冠冕堂皇的理由！
还有 ， 这叫淡粉呀 ， 快发白了都！”
看着摊贩前侃侃而谈的不法商贩 ，
执法人员想听听还有什么更奇葩的狡辩 ，
“编 ， 接着编” 。
“美容！是给肉美容！”
男子对“注水肉”这三个字十分敏感 ，
看样子平时没有少听到：
“我把肉打扮的漂漂亮亮的再卖有什么不对？”
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“漂亮？怕是为了份量 ， 牟取暴利吧？
来来来 ， 咱们算一笔账 。
一头100多斤的猪能增重几十斤 ，
一斤猪肉至少10块钱 ， 好几百块钱呢！”
“咳 ， 我们早就掌握了你的情况！
你是用高压水枪通过猪嘴往里面灌水的吧？
大部分不法商贩都这么做 。”
“注水对肉又没有什么影响 。”
男子见糊弄不过去 ， 开始避重就轻 。
“怎么可能没有影响？！”
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“首先 ， 注水肉会降低肉的品质 。
过量的水进入动物的肌体后
会引起机体的体细胞膨胀性的破裂 ，
导致蛋白质流失多 。
肉汁中的生化内环境及酶生化系统
遭受到不同程度的破坏 ，
使肉的尸僵成熟过程延缓 ，
从而降低了肉的品质 。”
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“肉质不好、易腐烂、口感差 ，
营养价值大大降低！”
“其次 ， 注水肉容易造成病原微生物的污染 。
没有注水的动物 ，
屠宰后肉表层很快形成一种干爽的保护膜 ，
可以防止肉的营养物质流失 ，
并阻止外部细菌侵入 。
而注水肉呢？
表层形不成保护膜 ，
加快了细菌的侵入和繁殖 。”
最后 ， 如果注入的是不符合饮用标准的水 ，
对人体的潜在危害更大 。
不符合饮用标准的水 ，
本身可能含有病原微生物 ，
操作过程又缺乏消毒手段 ，
更加容易造成病原微生物的污染 。
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“领导 ，
你觉得一个执法人员这么流畅的说这些知识点 ，
会不会有些违和？”
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对了 ， 小编让我接着说 ，
“有些商贩更是缺德 ，
非法给猪肉注入添加剂、违禁药品 。
长期食用这样的注水肉会引发疾病 ， 甚至致癌！”
男子眼睛忽然提溜一转 ， 大力拍腿 ，
“我这肉加了水 ， 但并不代表是注水肉呀！”
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