波尔多液|贵阳“蓝色香葱”是使用了波尔多液 危害风险极低
近期 ， 消费者买到“蓝色香葱”的情况受到广泛关注 。为解除消费者的对食品安全的疑虑 ， 贵州省贵阳市市场监管局抽取香葱样品送检得出结论：蓝色物质是波尔多液残留物 ， 危害风险极低 。
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图为有波尔多液残留物的香葱 。袁超 摄
贵阳市市场监管局有关负责人张妮表示 ， 了解情况后 ， 市场监管部门迅速组织全系统对“蓝色香葱”进行排查 ， 并责令立即暂停销售 ， 同时委托贵州省检测技术研究应用中心 ， 在农贸市场 ， 物流园及各类批发市场抽取20个香葱样品 ， 送检测机构进行专项检测 。
根据贵州省检测技术研究应用中心10日提交的分析报告 ， 贵阳市食安办立即组织召开食品安全风险分析研判会议 ， 对附着在香葱上的蓝色物质存在原因及危害风险进行分析 ， 与会专家研判分析认为 ， “蓝色香葱”危害风险较低 。
贵州省检测技术研究应用中心检测专家李占彬介绍：经检测 ， 蓝色物质是波尔多液残留物 。波尔多液是应用历史最长的一种保护性杀菌剂 ， 1885年开始在法国波尔多地区的葡萄酒庄投入使用 ， 由熟石灰和硫酸铜溶液混合配制而成 。由于其具有杀菌谱广、持效期长、病菌不会产生抗性、对人和畜低毒、能促使作物叶色浓绿、生长健壮等特点 ， 100多年来在世界广泛应用于防治蔬菜、果树、棉、麻等的多种病害 。
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图为有波尔多液残留物的香葱 。蔡灿灵 摄
“通过对20个样品香葱样品检测结果分析 ， 6个样品(纸巾擦拭无色)检测出来的铜含量为0.456mg/kg至0.689mg/kg ， 含量值与香葱自身营养成分相当；其余14个样品(纸巾擦拭有蓝色物质)铜含量达1.23mg/kg至3.68mg/kg ， 含量值高于香葱自身营养成分 ， 可能使用波尔多液 。另外 ， 此20个样品均未检出咯菌腈、四聚乙醛、果绿色(复配着色剂)等成分 。”
根据《WS/T578.3-2017中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分：微量元素》建议 ， 铜的摄入量最大耐受限8.0mg/d ， 此次送检的20个香葱样品按每日铜含量来源只从香葱中摄入计算 ， 需食用2.17公斤香葱才能超出铜的每日最大耐受限值 ， 与实际消费和日常食用量相差甚远 。
李占彬表示 ， 硫酸铜易溶于水 ， 市民只要将香葱用自来水冲洗两三遍 ， 就能去掉残留物 ， 不会给健康带来问题 。
随后 ， 采访人员走访了贵阳市卫生健康局详细了解“蓝色香葱”是否存在造成消费者身体伤害的情况 。“目前 ， 各级医院从未接到因食用‘蓝色香葱’出现身体不适症状的病例 。”市卫生健康局有关负责人陈刚说 。
采访人员还从贵阳市农业农村局了解到 ， 根据香葱种植基地使用农药情况 ， 香葱种植基地常用农药大致为波尔多液、四聚乙醛、精甲霜灵等20余种 ， 其中14种显示蓝色 。
【波尔多液|贵阳“蓝色香葱”是使用了波尔多液 危害风险极低】贵阳市市场监管部门、农业部门、卫生健康部门联合开展相关调查工作 ， 将进一步完善食用农产品市场准入准出制度 ， 强化食用农产品从种植、加工到销售的全链条监管 ， 督促落实食用农产品各环节的企业主体责任 ， 强化执法打击力度 ， 让广大消费者买的放心、吃得安心 。(王俊惠)
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