大盘鸡加土豆怎么做（土豆大盘鸡的做法）
1、食材：土豆、鸡、青椒、洋葱、八角、草果、香叶、小茴香、肉蔻、桂皮、红油豆瓣酱、花椒、干辣椒、白糖、黄酒、老抽 。
2、将准备好的原料，鸡用菜刀斩块，土豆进行切块，姜葱先用菜刀切好，辣椒进行切段，加入适量的花椒和八角 。
【大盘鸡加土豆怎么做（土豆大盘鸡的做法）】
3、在锅里下少许油，放入白糖熬制汤色，等到白糖化开，并浮起来，糖色就炒好了 。
4、将刚才鸡剁小块的先放到烧开的水里进行焯一下，其中土豆青椒洋葱进行切小块后，用清水清洗后放入碗中备用 。
5、在锅里多放一些油，油热后下红油豆瓣酱炒香，放入花椒炒一会，把焯水的鸡块放入翻炒一分钟，加入八角等大料用铲子继续翻炒 。
6、将炒的水干一些之后，再放入黄酒老抽生抽翻炒1分钟，然后放开水没过鸡块，大火煮开转小火慢炖30分钟之后放入土豆跟洋葱继续煮 。
7、煮到鸡块和土豆片快要完全熟的时候，放入青椒块进行充分的翻炒，再煮大约两三分左右即可 。
推荐阅读
- 山药红豆糕|吃土豆片吃出一撮毛絮，乐事回应居然是「土豆根茎」?
- 土豆|去自助餐，聪明人专吃这5种食材，看着很一般，吃多了老板真心疼
- 龙虾|陕北人开春的第一顿美食——土豆燃苜蓿
- 土豆|土豆最好吃的做法，不炒不炸也不煮，还不加一滴水，吃着比肉都香
- 土豆|早餐别再出去买了，教你在家做，10分钟上桌，暄软好吃又营养
- 土豆|下饭必备神器：干锅五花肉土豆片，麻辣椒香，制作简单，超下饭
- 如何制作萝卜土豆排骨汤（萝卜土豆排骨汤的烹饪方法）
- |中国土豆哪里产的最好？
- 土豆|春分后，这菜赶紧吃，鲜嫩美味营养高，中老年人要多吃，别错过了
- 土豆|朝鲜族6大特色小吃：本地人的“心头好”，外地人却认为“寒酸”