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南方婆婆做传统小吃送邻居 ， 却被吐槽 ， 网友大骂：没见过世面
临近清明节 ， 有一种传统小吃开始出现在大众的视野里 ， 它就是清明粿 。 清明粿也叫青团、清明粑、艾粿等 ， 它是清明期间特有的一种美食 。 不过这种传统美食 ， 在北方不常见 ， 因为它只流行于江苏、浙江、福建、上海、江西、安徽、广东等南方地区 。
每年清明节 ， 南方人都会吃清明粿 ， 清明粿用的是清明节期间一种野草制作的 ， 所以吃起来非常清新鲜美 。 不过地方不同 ， 用来制作清明粿的野草也不一样 ， 有些地方会用艾草 ， 有些地方会用鼠麴草 ， 这两种是比较常见的 。 春天天气暖和起来 ， 鼠麴草就开始生长了 ， 去野外寻找采摘 ， 可以找到很多 ， 但是北方却常见 。
前几日 ， 婆婆不知道从哪里弄了很多鼠麴草 ， 然后做了清明粿吃 ， 这也是我第一次吃婆婆做的 ， 比外面买得好吃多了 ， 不粘牙 ， 馅料鲜美 ， 超好吃 。 婆婆自从来这边帮我照顾孩子 ， 就特别想念家乡的美食 。 我也是后来才知道 ， 这些鼠麴草是婆婆拖老家亲戚寄过来的 。
这清明粿真的很好吃 ， 为此我特意拿了一些给隔壁邻居吃 ， 但是却被吐槽了：说这东西怎么那么奇怪 ， 能吃吗？
其实也不怪他们 ， 毕竟没吃过 ， 对于陌生的食物 ， 保持谨慎点也正常 。 不过网友大骂：没见过世面 。
虽然清明粿在北方不常见 ， 但是如果你想品尝的话 ， 可以尝试一下网购 ， 可以买成品 ， 也可以买食材自己做 。 下面我分享婆婆做的清明粿的具体做法 ， 看着还是挺简单的 。
【清明粿】
食材：
鼠麴草、糯米粉、粘米粉、笋、香干、咸菜、胡萝卜、肉末、食用油、盐 。
步骤1
鼠麴草清洗干净了 ， 然后焯水烫熟 ， 再捞出晾晾备用 。
步骤2
接着放入料理机 ， 加一些水搅碎 。
然后再加入1:1的糯米粉和粘米粉和成面团 。
步骤3
【米粉|南方婆婆做传统小吃送邻居，却被吐槽，网友大骂：没见过世面】
把所有配料切丁 ， 然后起锅烧油 ， 下锅翻炒 ， 肉末先下锅煸炒 ， 再加香干、胡萝卜、咸菜翻炒均匀 ， 加点盐调味备用 。
步骤4
取适量面团 ， 然后包入馅料 ， 包成清明粿的形状就可以了 。
最后一步 ， 只需要放锅中煎一煎 ， 把表皮煎熟就可以出锅了 ， 因为里面已经熟了 。 或者清蒸也可以了 ， 蒸出来的口感比较软糯 。
清明粿 ， 以前是用来祭奠祖先的 ， 现在更多是为了品尝春天应急食材 ， 尝尝鲜 ， 而祭祖功能逐渐地淡薄了 。
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