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用蕨菜跟腊肉一起做一道下饭菜 ， 清脆爽口 ， 好吃又美味 ， 太香了 。
这个季节正是吃蕨菜的好时节 ， 有许多的山上都会有蕨菜的存在 ， 在老家这时候就有很多人去山上摘蕨菜 ， 用它来做成美味的一道菜 ， 吃起来清脆爽口又美味 ， 是春天里大自然赠与的美食 。
蕨菜吃起来鲜嫩爽口 ， 十分的美味 ， 通常都是用来跟腊肉一起炒 ， 吃起来清脆爽口 ， 好吃又下饭 ， 已经有很长一段时间吃过这道菜了 ， 有些想念 ， 带着香味的蕨菜 ， 要是在老家随时都能吃上这美味 。
今天去市场刚好看到有蕨菜卖 ， 长相跟老家去山上摘的是一样的 ， 便一把回来尝尝鲜 ， 刚好冰箱里还有一块腊肉 ， 就用蕨菜跟腊肉一起做了一道下饭菜 ， 蕨菜吃起来鲜嫩又爽口 ， 又有着腊肉的香味 ， 加上放了少许辣椒干 ， 非常的好吃又下饭 ， 还带着淡淡的香味 ， 太解馋了 ， 不过做这道菜虽然比较简单 ， 但还是要注意一些细节 ， 做到位了吃起来才美味 ， 下面就一起来做这道菜吧 。
做法如下：
准备材料：蕨菜1把、腊肉1块、辣椒干少许
第一步：蕨菜先将它折成小段 ， 老的部分去掉 。
第二步：把蕨菜装在一个盆里 ， 倒入适量的开水 ， 将蕨菜焯一下 ， 这样可以将蕨菜的苦味泡一些出来 ， 也能让蕨菜上的毛毛烫出来 ， 稍微烫几分钟就捞出来 ， 清洗干净 。
第三步：腊肉用温水清洗干净 ， 再切成小片 。
第四步：锅里倒少许油 ， 把腊肉倒进去炒香 。
第五步：腊肉炒好后 ， 倒入蕨菜、辣椒干大火翻炒均匀 ， 出锅前加入适量的生抽、老抽就可以出锅了 ， 因为腊肉盐份比较多 ， 不用放盐口感就刚好 。
【蕨菜|用蕨菜跟腊肉一起做一道下饭菜，清脆爽口，好吃又美味，太香了】做好后老远就能闻到香味了 ， 吃起来鲜嫩美味又下饭 ， 太香了 ， 春天可以试试这道菜哦 ， 一次吃过瘾 ， 真的很解馋 。
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