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昔日楚王宫名点 ， 今徐州“八珍”之一
徐州 ， 古称彭城 ， 自古彭城列九州 ， 地处苏、鲁、豫、皖等省交界 ， 历来为兵家必争和商贾云集之地 ， 五千年的悠久历史孕育了独特的徐州美食 ， 除酥糖、蜜三刀外 ， 羊角蜜也是深受徐州人喜爱 。
据传 ， 羊角蜜曾是霸王项羽十分喜食的甜点 。 古城徐州是西楚霸王项羽建立的楚国都城 ， 霸王曾率军与汉刘邦大战于九里山前 ， 在人困马乏、饥渴难耐之时 ， 山上牧童用一只羊角盛满野蜂蜜 ， 敬献给霸王与妃子虞姬饮用 。
项羽与爱妃虞姬饮后顿觉神清气爽 ， 疲乏之感大大缓解 ， 霸王大喜把随身镶满金银珠宝的配件送给牧童 。 后来 ， 军师范曾知道霸王的喜食牧童曾送予的这个食物 ， 于是命御厨用面粉制作成羊角形的点心 ， 里面灌制蜂蜜、麦芽糖 ， 一时间成为楚王宫里的一道名点 。
形似山羊之角 ， 内含金黄蜜糖
随着岁月的变迁 ， 昔日楚王宫的御用名点逐步流入民间 ， 演化成古城徐州的特产点心 ， 因它的形状似山羊顶上的两只犄角 ， 又加上里面是蜂蜜加糖等料调制的糖稀 ， 味道香甜故而取名羊角蜜 。
羊角蜜又叫梅豆角果子、蜜豆角 ， 为徐州“八大珍”之一 。 一般选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油、糯米粉等为原料精制而成 。
羊角蜜的做法也很简单 ， 用白面擀制成面皮 ， 两层中加砂糖 ， 用一种特制的套在食指上的刀切割好 ， 在沸油中炸 ， 使其膨胀 ， 趁热捞出 ， 立即放入准备好的米粞浆（这就是蜜）中 ， 因热胀冷缩的原理吸入米粞浆 ， 最后捞出放在面粉中搅一下 ， 即可成型 。
一口糖丝能拉好远 ， 好吃又好玩
羊角蜜成品里外三层：蜂蜜糖浆、角壳、粉屑 。 经过油炸的角壳薄脆小巧 ， 角壳外包裹着一层雪白的糖粉 ， 粉嘟嘟的煞是可爱 。
角壳内灌满了蜂蜜桂花糖浆 ， 里面是拉丝的糖稀 ， 轻咬一口 ， 糖丝能拉出好远 ， 好吃又好玩 。 羊角蜜可绝对算得上是“甜品中的甜品” ， 当如蜜的饴浆缓缓地流淌出来 ， 顷刻间香甜四溢 。
特别适合喜欢这种甜甜口味的人吃 ， 甜味会充满整个口腔 ， 也绝对能够甜到你的心里 。 在徐州 ， 能带的走的不仅是小儿酥、蜜三刀 ， 羊角蜜作为当地特色点心之一 ， 一小包十分便于携带 ， 作为徐州手信代表 ， 带回家送与亲朋好友也是极好的选择！
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