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【蛋糕|教你做珍珠糖小泡芙，微甜不腻，重点是作法还很简单】
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我最喜欢它蓬松的感觉还有珍珠糖咬下的口感 ， 酥脆中带有Q的咬劲 ， 微甜不腻 ， 重点是作法还很简单！听起来是不是很诱人 ， 让我们快点看下去吧 。 一口一颗的酥脆小泡芙加上脆甜的珍珠糖 ， 叫人怎么能不喜欢呢！
泡芙做法与配方基本上大同小异 ， 都是以烫面的方式来做 ， 跟前阵子做的西班牙吉拿棒类似想吃大的泡芙 ， 做的时候挤大颗一点 ， 想吃小泡芙就挤小颗 ， 想吃什么大小自己掌握 。 不过泡芙要成功也是有几个小撇步的 ， 这篇整理几个做出成功泡芙的重点 ， 一起来挑战吧！
食材：牛奶80ml、低筋面粉40g、无盐奶油25g、砂糖2g、全蛋1颗、珍珠糖适量
1、奶油、牛奶、面粉、糖于锅中混合 ， 小火煮沸 ， 面糊降温后 ， 蛋分3-4次拌入 。
2、填装入挤花袋 ， 撒上适量珍珠糖 ， 预热190度烤20分钟（过程勿开烤箱门） ， 珍珠糖泡芙完成！
大叔小提示
1、洒上珍珠糖后可以用手稍微压一下糖粒 ， 这样可以增加珍珠糖附着在泡芙上的着力点 。
2、加入蛋液前记得确认面团已经降温 ， 以免蛋液变成蛋花喔 。 珍珠糖小泡芙做法/珍珠糖小泡芙食谱分享 ， 珍珠糖小泡芙是我很喜欢的一口甜点 。
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