核桃|一文讲透:餐饮选址,怎么知道这个商圈适不适合自己?

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核桃|一文讲透:餐饮选址,怎么知道这个商圈适不适合自己?

?选址 , 是餐饮开店的一大痛点 。 选得好 , 门店可能就成功了一半;选不好 , 可能就后患无穷 。

本文由红餐网整编设计 , 作者:红餐编辑部 。
选址不对 , 努力白费 。 绕开那些不适合的商圈和商铺 , 只选适合的商圈和商铺 , 是很多人开店成功的秘密 。
而事实上 , 选商圈 , 就是通过考察商圈的客流、交通、人均以及租金等 , 确定跟自己所做品类主流客群匹配度最高的区域 。
具体步骤如下:

观察商圈环境
不同的商圈业态 , 有不同的消费人群 , 对品类的喜好程度不一样 。 比如高校 , 消费群体更偏爱奶茶类型、客单价低的产品 , 而社区更偏爱健康的、客单价相对较高的品类 。
怎么判断一个商圈到底适不适合开店?
【核桃|一文讲透:餐饮选址,怎么知道这个商圈适不适合自己?】


如何预估商圈容量
品牌所经营的品类在同一商圈有饱和度、有边界 。
这个边界 , 就是商圈的供需关系 。 而门店供应数量和需求人数以及品类、人均 , 则关系到商圈的供需关系 。

划重点:同品类同价格的餐饮店数量多的商圈 , 经营风险会更大;而同价格不同品类的餐饮店进入同一个商圈 , 存活率则会更高 。


商圈的竞争激烈程度
商圈的竞争程度主要通过五个指标来判定 。



商圈的配套设施
这个属于商圈的硬件设施 , 交通是否方便 , 附近的居民是否方便可达 , 道路是否复杂?周围是否配备有完善的基础设施 , 如停车场、医院?
其他商业设施如住宅、写字楼、银行等 , 也都是要考虑的要素 。
小 结
商圈是增量还是存量 , 品类、人均与需求的匹配度如何 , 品类的竞争环境和人均的竞争环境的大小 , 决定了这个商圈适合开什么样的店 , 也就是决定了你能不能在这个商圈开店 。
只有找到那些存在需求并且同类型竞争对手少的商圈 , 才能增加开店的成功率 。
所以 , 在选择商圈的时候 , 先了解四个问题:竞争对手信息 , 竞争对手是否过多;商圈的成本 , 包括租金、转让费等;个人预算 , 能够用于开店的资金;商圈未来的发展 。

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