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阳春三月 ， 这时春光明媚 ， 天气也越来越暖和了 ， 但这时昼夜温差大 ， 气候比较干燥 ， 人很容易上火 ， 选择食疗是预防春燥的关键 ， 因此不妨多喝一些祛燥的汤 ， 不仅能补充体内所需的水分 ， 还能给身体提供充足营养物质 ， 增强免疫力 ， 远离春燥 ， 还对脾胃好 。
春天饮食不宜太油腻 ， 比起大鱼大肉来说 ， 我们可选择些时令的蔬菜来做汤 ， 不仅利于加快增进新陈代谢 ， 帮助减肥瘦身 。 春天是一年中菠菜最嫩的季节 ， 也是营养最充足的时候 ， 这时菠菜称为“春菠” ， 根红叶绿 ， 鲜嫩异常 ， 尤其美味可口 。 菠菜的营养丰富 ，其矿物质和维生素的含量在各种蔬菜中名列前茅 ， 春天多吃菠菜能养肝明目 ， 补铁补血 ， 减肥瘦身 ， 预防春燥 ， 春天多吃益处多多 。
不过菠菜含草酸较多 ， 有碍钙和铁的吸收 ， 因此烹饪菠菜前要先用沸水焯烫去除草酸 。 今天就花上五分钟 ， 用菠菜和肉丸搭配在一起 ，煮锅快手汤 ， 这汤好喝好做 ， 清爽不油腻 ， 便宜又鲜美 ， 好喝营养又好做 ， 低脂又饱腹 ， 几元钱煮一大锅喝不够 。既能补充水分和营养 ， 还能调养脾胃解春困 ， 应季而食营养足 。 春天也是减肥的黄金季节 ， 我的晚餐就喝这一碗 ， 低脂饱腹又简单营养 ， 网友：照着做也能瘦下来 。赶紧做给家人喝吧！
【菠菜肉丸汤】
原料： 肉馅 1小碗 菠菜 1把 淀粉 1小勺 料酒 1勺 姜末 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水 ， 加入少许盐和几滴油； 3. 将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出备用； 4. 肉馅中加入适量的盐 ， 淀粉 ，料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 5. 将调好味的肉末放入手中团一团后从虎口中挤出肉丸； 6. 烧锅水 ， 将肉丸冷水下锅去煮； 7. 大火煮开后撇去浮沫； 8 下入准备好的菠菜； 9. 最后加入盐等调味即可；
10. 盛入钵中 。
小贴士：1. 肉末加入盐等调味料腌制一下以便入味； 2. 菠菜要提前焯一下水去除草酸； 3. 将肉丸放入手中团一下 ， 这样利于肉丸表面光滑 ， 冷水下锅煮肉丸 ，利于肉丸定型； 4. 大火煮开后撇去浮沫 ， 再继续将肉丸煮熟后放入菠菜 ， 加入盐调味即可 。
【菠菜|这汤鲜美又营养，好喝又好做，低脂又饱腹，几元钱煮一大锅喝不够】
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