鲈鱼|招待朋友，就做这6道家常菜，有荤有素拿得出手，朋友都夸好吃龙利鱼

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【鲈鱼|招待朋友，就做这6道家常菜，有荤有素拿得出手，朋友都夸好吃】没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享招待朋友，就做这6道家常菜，有荤有素拿得出手，朋友都夸好吃，快快收藏吧！

蒜蓉粉丝虾食材：大虾10几个，粉丝1卷，大蒜一-2头，小米辣4个，葱花适量，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖1小勺，盐1小勺
制作方法
1：虾去虾脚和虾头前部分，剪刀剪开虾背去掉虾线，用刀背在虾背上轻轻敲打几下，防止虾蒸的时候变弯曲
2：粉丝温水泡软，蒜和小米辣剁成末
3：锅里倒适量油，油热后放蒜泥炒香后加入1勺生抽， 1勺蚝油， 1勺料酒， 1小勺糖， 1小勺盐（根据自己口感调整)加适量的水煮开成蒜蓉汁
4：粉丝铺在盘子底部，虾绕成一圈均匀的铺在粉丝上面，均匀的撒上蒜蓉汁，最后再淋1勺料酒
5：放入沸水锅中大火蒸5分钟后再焖2分钟，这样蒸出的虾会非常的嫩
6：撒上葱花再淋上一勺热油就可以上桌啦！

蒜蓉空心菜食材
空心菜400克，蒜，小米椒三个，盐，蚝油
做法
1：空心菜洗净切段，小米椒切段，蒜切碎
2：热锅下油放入小米椒和蒜蓉爆香后，下空心菜快速翻炒两分钟变色，加一勺盐，一勺蚝油，翻炒均匀即可

爆炒蛤蜊用料：
主料：蛤蜊肉300克，青辣椒2根
辅料：小米辣3个，葱花适量，姜丝适量，蒜片3瓣，干辣椒3个，花椒10粒，麻椒10粒
调料：油适量，郫县豆瓣酱2勺，料酒2勺
碗汁：生抽2勺，白糖半勺，盐适量，清水半碗，淀粉1勺，蚝油1勺#美食 #中秋节 #超级下饭的家常菜
做法：
1：准备蛤蜊肉，用清水反复洗净备用，青辣椒洗净去蒂，切成圆圈备用，准备炒料，干辣椒切段，小米辣切碎，准备葱姜蒜，花椒，麻椒，来调个碗汁，生抽，蚝油，淀粉，糖盐放入碗中，加入适量清水调匀备用
2：锅中倒入稍多清水，将蛤蜊肉凉水下锅焯烫，倒入料酒去腥，开锅立即将蛤蜊肉捞出，另起锅热油，放入葱姜蒜，花椒麻椒炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入蛤蜊肉翻炒均匀
3：加入青辣椒圈，翻炒2分钟，至断生，加入小米辣碎，炒匀，倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀，汤汁浓稠，关火出锅，鲜香无比，香辣过瘾，超级好吃。

酸辣土豆丝食材
土豆，蒜末，干辣椒，生抽，香醋，蚝油
1：土豆切成细丝，用清水多冲洗几遍，冲掉多余的淀粉。
2：热锅入油，放蒜末、干辣椒炒香倒入土豆丝翻炒均匀。
3：?一勺生抽?两勺香醋?一勺蚝油，（盐味大的可以加少许盐）翻炒两分钟撒上葱花出锅即可。

啤酒猪蹄食材：猪蹄
配料：蒜子、小米辣、生姜、八角、桂皮、葱花，啤酒
做法
1：猪蹄加生姜片和料酒去腥焯水备用
2：起锅油热加生姜片爆香，加入猪蹄、八角、桂皮、老抽2勺、生抽三勺、蚝油一勺、盐二勺、黑胡椒一勺翻炒均匀
3：再倒入啤酒1听，清水适量，没过猪蹄，整锅倒入电压力锅中，煮18分钟左右后，冷却开盖，捞出猪蹄