菜花|学会做这几款家常菜，在家也会有下馆子的感觉桂鱼|排骨

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一：花生卤猪脚1、猪脚去除上面的残留的毛，清洗干净后斩成小块2、放入开水中煮约五分钟，捞出冲洗干净，沥干水分3、葱切成葱段，干辣椒剪成两段，姜切片备用4、花生米用水泡开，捞出备用5、取一陶锅，冷锅倒入适量的食用油，开小火6、待油热下葱段、姜片、干辣椒段爆香，再倒清水烧开7、然后加入猪脚和花生米，放酱油、糖、盐大火煮开8、盖上锅盖，转小火持续焖煮约一小时9、汤汁收浓后熄火，继续焖二十分钟，即可出锅装盘开吃
【菜花|学会做这几款家常菜，在家也会有下馆子的感觉】
二：辣椒炒肉1、先将猪瘦肉洗净后切条，装入碗中2、并放入糖和酱油搅拌均匀，再加生粉拌匀腌几分钟3、线辣椒洗净切滚刀，切完再洗一遍，去掉辣椒籽备用4、姜蒜切成小片备用5、取炒锅烧热，倒油，待油热后倒入肉条滑炒至熟透6、然后把肉拨到锅边，放入蒜片、姜片、豆豉炒香7、最后倒入辣椒丝和肉丝一起翻炒8、再加酱油、盐、味精调味，继续翻炒均匀9、待辣椒炒至打蔫即可关火，出锅装盘
三：干锅土豆片1、土豆洗净切片，用清水泡洗几次，然后捞出备用2、猪肉切薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎3、把炒锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入煎炸4、待土豆两面煎炸成黄色，盛出装盘待用5、锅里留下底油，下五花肉片，煸炒至开始出油6、然后放干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜翻炒至有香味7、再加入煎炸好的土豆片，翻炒8、加酱油、盐、味精翻炒一会后，放入一点水9、中火烧开，待汤基本上干了的时候，就可以出锅装盘了四：麻婆豆腐1、豆腐切小方块，姜蒜拍碎切成末，小葱切成葱花备用2、猪瘦肉洗净切成末备用，淀粉调成芡汁备用3、锅中放油烧热，下肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱炒香4、加入清水、酱油、盐、白糖、味精、豆腐，翻炒片刻5、大火烧开后，转为小火，盖上锅盖焖烧五分钟6、然后开盖，倒入备好的芡汁7、撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅装盘五：剁椒鸡翅1、鸡翅浸泡去除里面的淤血，然后清洗干净，剁成块2、放入开水中煮三分钟，捞出虑水后装入碗中备用3、大蒜、生姜切碎丁，葱切成小段都放入碗中4、然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀成剁椒汁备用5、炒锅烧热后倒油，待油热后倒入备好的剁椒汁爆香6、然后盛入装鸡翅的碗中，最好能在鸡翅上盖一层剁椒汁7、然后再在鸡翅上面撒上鸡精、盐、蒸鱼豉油8、最后将鸡翅放入蒸锅，隔水蒸二十分钟即可9、出锅后撒上少许葱花点缀，即可开吃
六：香辣啤酒鸭1、先将鸭肉洗净剁成块备用，生姜切长条，大葱切段2、新鲜青红椒切小块备用，干红辣椒剪成段备用3、锅里加水、姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出4、用清水洗净鸭块后，滤水备用5、炒锅放油，把鸭块放入煸炒，炒到看到鸭块渗出油时6、放八角、桂皮、干红辣椒段、葱段、姜丝继续煸炒7、加酱油、料酒翻炒至上色，然后倒入啤酒、醋，盖盖8、大火烧开后转小火焖煮，差不多时加盐，转大火收汁9、最后放青椒红椒块翻炒片刻，放鸡精调味后即可出锅
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菜花|学会做这几款家常菜，在家也会有下馆子的感觉

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