文章图片
\">【腰果|超级美味的下酒菜推荐：辣炒田螺，绝味啤酒鸭，腰果?炒三蔬。】哈喽 ， 大家好吖~~ ， 今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食 ， 营养均衡又美味可口 ， 非常下饭 ， 做法特别简单 ， 食材也是我们日常生活中常见的 ， 就连厨房小白做起来也无压力 ， 喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?????)
导语：饭要和对的人吃 ， 酒要和懂的人喝 ， 话要和愿意听的人说 ， 每个人都有自己的相处状态 ， 最舒服的状态 ， 其实就是相处不累 ， 久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种 ， 生活简单就是快乐 ， 人心也一样 ， 越简单越容易得到满足！
【辣炒田螺】
-食材以及调味料的准备：田螺 ， 葱姜 ， 料酒 ， 干辣椒 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 盐 ， 白糖 ， 淀粉水 。
-烹饪制作步骤过程：
1、田螺加盐吐沙一天（买的时候老板已经去尾了） ， 然后再田螺多清洗几遍 ， 直到水清澈 。
2、冷水下锅加葱、姜、料酒 ， 烧开下田螺焯水3分钟捞出洗净备用 。
3、另起锅 ， 热油放葱、姜、蒜、干辣椒爆香 ， 再加入豆瓣酱炒香 。
4、倒入田螺翻炒均匀 ， 沿锅边加生抽和料酒（料酒多点）再加入适量的开水 。
5、盖上锅盖 ， 中小火煮10分钟 ， 再淋上少许薄芡 ， 最后加盐、白糖翻炒均匀即可 。
一次吃三盘 ， 好吃到炸的辣炒田螺 ， 麻辣鲜香 ， 味道浓郁 ， 色香味俱全 ， 配上一罐啤酒 ， 一口螺肉一口啤酒超美味 ， 绝了！
【腰果?炒三蔬】
-食材以及调味料的准备：腰果 ， 玉米 ， 萝卜 ， 青豆 ， 白糖 ， 盐 ， 油
-烹饪制作步骤过程：
1、把玉米剥粒 ， 胡萝卜切丁 ， 青豆焯水 ， 腰果油炸1~2分钟炸脆就可以 。 （油炸的油温不要太高 ， 不然腰果会变黑 。 ）
2、锅里放点油 ， 先炒
3?、快出锅时加入炸好的腰果 ， 加1勺白糖、1小勺盐调味出锅 。
比吃肉还爽的营养美味的素菜！腰果?炒三蔬 ， 甜脆爽口 ， 肉吃多了 ， 偶尔吃上这么一道清爽素菜 ， 真的比吃肉还好吃！好吃又开胃是小白手残党的必备~
【绝味啤酒鸭】
-食材以及调味料的准备：水鸭 ， 螺丝椒 ， 姜片 ， 蒜瓣 ， 葱白 ， 桂皮 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 香叶 ， 八角 ， 豆瓣酱 ， 蒜蓉辣酱 ， 盐 ， 冰糖 。
-烹饪制作步骤过程：
1、水鸭半只冲洗干净 ， 剁块后冷水下锅 ， 加入料酒、姜片焯水 ， 撇去浮沫捞出洗净 ， 挑干净鸭毛沥干水分 ， 备用 。
2、起锅倒入菜籽油 ， 油烧热后放入葱、姜、蒜大火爆香 ， 然后放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶 ， 开小火炒出香味 ， 再放入1勺豆瓣酱、1勺蒜蓉辣酱炒出红油 。
3、接着倒入焯好水的鸭肉 ， 让鸭子均匀地裹上酱料 ， 中小火把鸭子的油脂水份煸炒出来 ， 再加入适量的生抽、蚝油、老抽调味上色 ， 大火翻炒7~8下 。
4、然后倒入一瓶啤酒、1勺水、1小勺盐、两粒冰糖 ， 啤酒和水的量刚好没过鸭肉即可 ， 大火烧开后 ， 再烧个5~6分钟 ， 让啤酒的味道挥发 ， 顺便把鸭子的骚味也挥发掉 。
5、盖上锅盖转小火焖个40~50分钟 ， 焖到鸭肉软烂 ， 筷子可以轻松戳过鸭肉即可 ， 然后开大火收汁 ， 但也别太收太干 ， 留点汤汁拌饭吃很不错哟 。
推荐阅读
- 韭菜|初春多吃这春菜，2元1把，养肝明目润肠通便，炒菌菇超级下饭
- 辣椒|三道做法超简单的家常菜，难以形容的美味，只有自己尝了才知道。
- 青椒|不比外面差的家常美味四道，很简单很好吃
- 云南腌大蒜怎么做（超级简单腌制大蒜的方法分享）
- 豆腐|鸡蛋和豆腐的美味新吃法，鲜嫩营养，烹饪简单，老少皆宜的美食
- 炸酱面|春日饮食要“增甘”，这道美味别错过，养颜补气血，烙成饼特别香
- 酸菜|东北人最爱吃的4道菜，量大实惠又美味，没吃过的算不上东北人
- 排骨|鲜酸味美的话梅焖排骨，食欲满满的家常菜，简单易学，美味又解馋
- 徽州|山野的味道，问政山笋煲，美味正当时
- 香菇|鸡爪做法大全，太美味了，喜欢就留着慢慢啃！