焖莲藕做法步骤(怎么做焖莲藕)

1、主料:白莲藕 。
2、辅料:醋、姜、白糖、盐 , 海米少许 。
【焖莲藕做法步骤(怎么做焖莲藕)】
3、藕洗净刮皮 , 取几颗海米放入小碗中 , 用少量开水泡出海米水备用 。
4、切1公分厚的藕片 。
5、藕片焯水 。
6、焯水的同时调好料汁 , 取一个带盖子的容器 , 放入切好的适量姜末、醋、白糖、香油、味精、适量的海米水和盐 , 搅拌均匀 。
7、焯过的藕片捞起沥干水分后趁热放入调好的料汁容器中 , 盖上盖子摇晃几下使料汁充分的搅拌于藕片上(一定要趁热调拌 , 这样容易入味 , 凉下来的藕片才会嘎嘣脆 , 口感超好) 。
8、盖盖焖1个小时即可食用了 。

    推荐阅读