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江湖有多大 ， 美食就有多少种吃法 。 就拿用“面皮包馅料”的这种做法而言 ， 每座城市都能延伸出不同的美食 。 比如广州的云吞、东北的水饺、四川的抄手 ， 上海的生煎、开封的灌汤包 ， 它们有着共同的属性 ， 带给舌尖的却是不一样的体验 。
锅贴 ， 也是“面皮包馅料”做法下延伸出来的一种美食 。 舀上一勺馅料放在薄薄的面皮里 ， 包好后放在平底锅中煎的滋滋作响 ， 底部焦黄 。 慢着 ， 感觉你说的好像是煎饺？还真不是 ， 不信你跟着我们去瞅瞅就明白了！
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| 小店人气 |
8.6分
一听锅贴 ， 洛阳的吃货就坐不住了 。 他们讲 ， 洛阳美食千千万 ， 锅贴一定尝尝看 。 尽管满大街都是各种各样的汤馆 ， 但锅贴是一种只有当地人才懂得的美味 。 这不 ， 一听到在郑州也能吃到洛阳锅贴 ， 就马不停蹄赶过来了 。
中午饭点 ， 人满是常事 。 来吃饭的 ， 除了附近的上班族 ， 还有家长专程带着孩子过来吃的 。 听她讲 ， 这家馆子已经来吃很多次了 ， 每次来吃锅贴 ， 她孩子都是十几个起步 ， 要不然吃不过瘾！
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| 菜品口味 |8分
最勾人心魄的 ， 就是后厨那不断滋滋冒着热气的大锅了 。 掀开锅盖的刹那 ， 热气裹着浓郁的香气升腾而起 ， 一下就飘进了吃货的心里 ， 馋得人口水直流 。 待热气散尽 ， 才看到了这个锅贴的真面目 。 又细又长 ， 泛着油光 ， 很是诱人 。
锅贴底部金黄焦酥 ， 虽然是用油煎制的 ， 吃起来却不油不腻 。 上层的面皮还是香软的状态 ， 一口咬下 ， 筋筋韧韧的 ， 面香味儿裹着浓郁的肉香味儿瞬间溢满了口腔 。 内部肉馅香嫩 ， 滚烫中带着些许汤汁 。 即使有些烫嘴 ， 也要一边哈着气一边吃 。
素锅贴 ， 馅料以韭菜鸡蛋配豆腐粉条为主 。 虽说这种馅料的包子、饺子很常见 ， 但换成锅贴的身份后 ， 依然让不少食客吃出了一种意想不到的鲜美 。 粉条受热后软中带着微微的弹 ， 韭菜依然能吃出脆嫩的口感 。
老吃家来到这儿 ， 除了过把锅贴的瘾 ， 这碗颇有洛阳特色的酸辣肚丝汤也得安排上 。 热气腾腾地端上了桌 ， 就有阵阵酸香扑鼻而来 。 尝上一口 ， 既有醋的酸烈 ， 又有胡椒粉的辛辣 ， 两者完美融合在一起 ， 让这碗汤的滋味更加醇厚 ， 经得起回味 。 不想喝酸辣味道的 ， 还可以来上一份小碗汤 。
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| 菜品特色&价位 |8.3分
店内的锅贴是按份收费 ， 一份6个 ， 无论荤素都是4元/份；酸辣肚丝汤和小碗汤 ， 都是9元/份 。 如果一个人来吃饭 ， 点上两份锅贴 ， 再来上一份酸辣肚丝汤 ， 17块钱就能吃得舒舒服服 。
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| 环境&卫生&服务 |7.5分
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