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3月养肝“黄金菜” ， 叶酸含量高 ， 5种好吃做法 ， 简单营养 ， 越吃越年轻 。 阳春三月 ， 惊蛰节气的到来 ， 气温开始升高 ， 雨水增多 ， 这个时候也是春耕农忙时节 ， 充沛的雨水环境非常适合植被的生长 ， 所以三月也是吃野菜的最佳季节 。 这个时期阳气升发 ， 非常适合养肝 ， 平时多吃一些当季的时令养肝菜 ， 菠菜就是其中之一 。
三月的菠菜特别鲜嫩 ， 营养口感都特别棒 ， 而且菠菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、钙等多种营养元素 ， 值得一提的是菠菜中的叶酸含量也很高 ， 春天女人和孩子都建议多吃一些菠菜 。 菠菜虽然很营养 ， 但是菠菜中含有草酸 ， 吃到体内会形成草酸钙 ， 影响钙的吸收 ， 但这种物质经过高温焯水会被溶解 ， 所以建议烹饪菠菜前先焯水一下哦 。 3月养肝“黄金菜” ， 分享5种好吃做法 ， 不放肉也很香 ， 春天吃特养人 。
【菠菜红萝卜炒鸡蛋】
食材：菠菜、鸡蛋、胡萝卜、大蒜 。
1、菠菜处理好清洗干净 ， 切成小段待用 。
2、胡萝卜去皮洗净切丝 。 大蒜洗净切碎 。
3、锅里加水煮沸 ， 下入菠菜焯水断生捞起 ， 沥干水 。
4、热锅凉油下入鸡蛋煎至凝固划散起锅 。
5、锅里余油 ， 下入大蒜炒香 ， 加入胡萝卜炒香 ， 下入菠菜和鸡蛋一起翻炒均匀 ， 加入少许蚝油提鲜 ， 少许盐调味 。
【菠菜拌粉丝】
食材：菠菜、粉丝、大蒜 。
1、粉丝冷水泡软剪成小段待用 。
2、菠菜洗净切成小段 。
3、沸水下入菠菜焯水1分钟 ， 捞起沥干水 。
4、接着放入粉丝下锅焯水30秒捞起 。
5、菠菜和粉丝一起装盘 ， 加入蒜蓉、生抽、蚝油、盐、香醋混合拌匀即可 。
【山药菠菜鸡蛋汤】
食材：菠菜、山药、鸡蛋、胡萝卜 。
1、山药去皮洗净拍扁 ， 然后切碎待用 。
2、菠菜洗净切小段、胡萝卜洗净切丁待用 。
3、热锅凉油 ， 将鸡蛋煎至两面金黄 ， 加入适量清水煮沸 。
4、下入山药碎和胡萝卜丁一起煮沸 。
5、最后下入菠菜一起煮断生 ， 加入少许盐和鸡精调味即可 。
【蒜蓉菠菜】
食材：菠菜、大蒜 。
1、菠菜清洗干净沥干水、大蒜洗净切碎 。
2、热锅凉油 ， 下入大蒜爆香 。
3、下入菠菜一起爆炒 ， 将菠菜炒断生 ， 加入少许盐和鸡精调味即可 。 （菠菜建议先焯水一下再炒更好） 。
【菠菜鱼片汤】
食材：菠菜、去骨鱼片、生姜 。
1、菠菜洗净切段待用、去骨鱼肉洗净切片 ， 生姜洗净切丝 。
2、鱼片里加入少许的生姜丝、蚝油混合拌匀腌制入味去腥 。
3、锅里加水煮沸 ， 先下入菠菜焯水断生捞起 。
4、另起锅加水煮沸 ， 下入鱼肉片和菠菜一起煮沸 ， 加入少许盐和鸡精调味即可 。
Lily美食谈碎碎念：
【菠菜|3月养肝“黄金菜”，叶酸含量高，5种好吃做法，简单营养，越吃越年轻】以上就是菠菜的5种家常做法 ， 简单美味 ， 阳春三月吃它正鲜嫩 ， 营养好吃 ， 对身体健康有益 ， 老少皆宜 ， 平时多做给孩子吃 ， 不放肉味道也很鲜甜 ， 附上详细的菜谱步骤 ， 可以收藏试试哦 。
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