【蔬菜|因飞机轰炸而诞生的美食，很多人都吃过，但很少有人知道它的故事】
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因飞机轰炸而诞生的美食 ， 很多人都吃过 ， 但很少有人知道它的故事
提到美食 ， 中国各种美食都开始在我脑海中迅速划过 。 不过 ， 最近最让我念念不忘的还是河南特色美食之一的烩面 ， 直到现在我已经回到家里了 ， 还是会经常想起烩面 。 当我第一次到河南旅游的时候 ， 我一个到河南工作的朋友知道我是一个喜欢吃面食的人 ， 因此便带我到了当地一家闻名的面食店吃烩面 ， 朋友还跟我说到 ， 虽然我们中国很多人都吃过这道美食 ， 但是却很少有人知道 ， 其实这道美食是因飞机轰炸而诞生的美食 。
烩面 ， 其实就是一种将荤、素、汤、菜、饭同时包揽在一起的河南传统美食 。 作为美食 ， 烩面选用的基本上都是最优质的高筋面粉 ， 而它的汤则更加讲究了 ， 基本上都是采用上等羊肉、羊骨和七到八味中药熬制五六个小时而成 。 懂美食的朋友们一定会知道 ， 面汤一般都是面食中的精华 ， 由于烩面的汤一般都是被熬制到白白的 ， 因此很多人都称烩面汤为“白汤” 。
烩面一般除了面之外 ， 一般还会将海带丝、豆腐丝和香草作为面条的配菜 ， 在河南这里 ， 烩面有无数种做法和口味 ， 但是每一种都会让喜爱吃面食的人沉沦 。 关于烩面 ， 很多人都吃过 ， 但很少有人知道它的故事来源 ， 今天 ， 我就跟大家聊聊我从河南当地老人那里听闻的烩面来源故事 。
关于烩面的故事有两个 ， 其中一个是相传在清朝时代 ， 当八国联军进攻北京的时候 ， 慈禧太后由于非常喜欢吃烩面 ， 所以在逃亡的时候也将烩面师傅一直带在身边 ， 不过在逃亡的过程中 ， 这名御厨因为不满宫中的律法 ， 因此便偷偷逃走了 ， 最后御厨逃到河南隐居 ， 并且把烩面也带到了河南 。
这是其中一个烩面的来源故事 ， 不过相对于第一个故事 ， 很多人比较相信第二个烩面来源故事 。 据说这个故事还被考证过的 ， 相传在抗日时期 ， 日军的飞机经常空袭郑州 ， 当时在这里有一名非常有名气的厨师叫做赵荣元 ， 他是一位特别喜欢吃面食的人 。 有一次 ， 飞机来了 ， 很多人都赶紧跑去躲避 ， 因此顾不上食物 ， 等到空袭结束 ， 由于当时食物是很紧缺的 ， 赵师傅看到剩饭的不忍心扔掉 ， 于是便将剩下的面条加了点羊肉烩了烩 。
这个时候 ， 尝到烩了之后的面食 ， 赵师傅发觉烩过的面条竟然这么好吃 ， 于是他就潜心研究烩面 ， 将盐、碱加入面粉中 ， 使得面条吃起来更加筋道 ， 后来这道因为飞机轰炸而诞生的美食便风靡一时 ， 直到现在 ， 它成为了中国最闻名的美食之一 。 跟烩面相关的这两个故事 ， 很多人比较偏向于相信第二个和故事 ， 你们觉得呢？关于烩面 ， 你们更喜欢吃哪种口味呢？不妨在下面评论跟大家分享哦！
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