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【凉面|春天，有钱没钱，多吃这个馅的饺子，营养高味道鲜，好吃不油腻】
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春天 ， 遇到这菜别错过 ， 才2元一斤 ， 营养足味道鲜 ， 包饺子最鲜 。
都说“一年之计在于春” ， 春天是一个令人喜欢的季节 ， 此时春光明媚 ， 春暖花开 ， 万物复苏 ， 正是郊游踏青的好时节 ， 约上三五好友一起踏青 ， 让人心情变得愉悦、放松 。
春天也是一个受吃货欢迎的季节 ， 各种春季美食纷纷上市 ， 韭菜、春笋、豌豆、菠菜等等 ， 还有各种各样的野菜 ， 让人大饱口福 。
韭菜有着“春天第一鲜”的美称 ， 初春的韭菜也被称为“头茬”韭菜 ， 其味道和口感是一年当中最为鲜嫩之时 ， 吃起来也特别鲜美、美味 。 且韭菜含有多种维生素、纤维素 ， 营养非常丰富 ， 能促进消化 ， 还具有一定的杀菌作用 ， 有助于增强体质 ， 提高免疫力 ， 所以 ， 春天不妨多给家人吃 。
韭菜可以用来炒鸡蛋 ， 炒荤菜 ， 还可以用来包饺子 。 用韭菜包饺子 ， 可以根据喜好添加配料 ， 可以加海鲜、加猪肉、加鸡蛋 ， 味道都不错 。 今天 ， 用韭菜、鸡蛋和虾仁当饺子馅 ， 3种食材搭配 ， 味道特别鲜美 ， 营养高味道足 ， 清爽好吃不油腻 ， 大人孩子都爱吃 。
韭菜鸡蛋虾仁饺子
食材：饺子皮40个 ， 韭菜300克 ， 鸡蛋3个 ， 大虾200克 ， 姜 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精
做法：1、花了3块钱的饺子皮 ， 差不多有40个 ， 如果有时间也可以自己做 。 这里大虾选用新鲜 ， 味道更鲜美 ， 腥味也更少 。
2、韭菜清洗干净 ， 沥干水分 ， 加1勺盐 ， 少许油搅拌均匀 ， 用油和盐腌制韭菜 ， 可以防止出水 。
3、大虾摘掉虾头 ， 剥去虾壳 ， 去除虾线 ， 用刀背拍一下 ， 再切成小块 ， 加1勺生抽 ， 少许姜丝 ， 搅拌均匀 ， 腌制入味 。
4、碗中打入3个鸡蛋 ， 加1勺清水 ， 1勺盐 ， 搅拌均匀 ， 锅热倒油 ， 倒入鸡蛋 ， 用铲子炒成鸡蛋碎 。
5、将韭菜倒入盆中 ， 倒入虾仁、鸡蛋 ， 加1勺蚝油 ， 1勺鸡精 ， 1勺生抽 ， 少许盐搅拌均匀 。
6、把饺子皮擀薄 ， 加1勺韭菜馅 ， 用手压紧 ， 包成自己喜欢的形状 。
包好的饺子可以放进保鲜盒 ， 放入冰箱冷藏 ， 随吃随取很方便 。 饺子的做法有很多种 ， 可以煮汤 ， 蒸饺子 ， 还可以煎饺子 。 下面是煎饺子的方法 ， 简单又好吃 ， 喜欢的朋友可以试试哦 。
平底锅刷一层油 ， 把饺子放入锅中 ， 用中火煎1分钟左右 ， 煎至底部变成金黄色 。
准备半碗清水 ， 加1勺生粉 ， 搅拌均匀备用 。 把生粉水倒入碗中 ， 盖上锅盖 ， 中火焖煮3分钟左右 。
把锅中的水分焖干 ， 锅中的底部结成冰花即可 ， 出锅前再撒上少许黑芝麻 ， 少许葱花就可以出锅了 。
鲜香美味 ， 外酥里嫩 ， 好吃不发胖 ， 营养足味道香的韭菜鸡蛋虾仁饺子就做好啦 。 虾仁鲜美多汁 ， 韭菜鲜香美味 ， 鸡蛋鲜嫩爽口 ， 一口吃下去满嘴香气 ， 特别好吃 。
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