温州|浙江版顺德 这座城人人都是生活家( 三 )


加入大排 , 堆上肉末 , 决定要不要一直在一家店吃到底 , 就看老板给你的肉末足不足 。
配料简单 , 更能吃出食物本身的鲜味 , 感冒没胃口时也记挂着这一口面 。
tips:
1 。 打绳米面老店:打绳巷1号
2 。 侎麵担·石磨现蒸米面铺:宏源路17号
3 。 朔门米面老店:飞霞南路405号 。 5+年老店 , 米面上的肉末很足 , 大排肉质软烂 , 咸淡自己可以加料 。
/ 下午茶小食 , 糯叽叽糕点 /
\uD83D\uDCCD
灯盏糕

@老刘的独家分享
只是简单的原材料:面糊、豆粉、粉浆 , 但经过老板的手制成皮 , 包上萝卜丝、肉末和鸡蛋 , 再入油锅炸 , 瞬间变成美味 。

炸到金黄夹起晾在漏网上 , 油锅保温 , 买来时趁热咬开 , 连皮都带着香味 。 边走边吃 , 还不忘跟外地朋友安利 。
\uD83D\uDCCD
擂沙汤圆

@温州美食
擂沙汤圆可以说是吃甜星人的人间至爱 , 也是温州人汤圆三式经典吃法之一(另外两种是麻芯和鲜肉) 。
擂沙汤圆是麻芯吃法的升级版 , 煮好的汤圆沥干之后滚入黄豆粉中 , 三下两下出盘 , 咬一口麻芯往嘴里溢 。
因为有黄豆粉的辅佐 , 汤圆变得不那么腻 , 平时吃5个就齁到不行的小飞君瞬间又加了3个 。
tips:
1 。 县前汤圆店:清朝咸丰年间开业 , 温州最早的一家汤圆店(县前头128号)
2 。 大南汤圆店:几十年老店 , 浇头拌面也是远近有名(马鞍池东路卖麻桥旁)
\uD83D\uDCCD
猪油膏


猪油糕 , 名字朴实 , 清朝就已小有名气 。 糯米面团里裹着黑芝麻馅儿和猪油 , 切片之后蘸糖 。
糖在煎的时候融化挂在外层 , 油脂也融化 , 糕芯也变得更加软糯 , 光是听着油煎滋滋声就足够治愈 。
油煎后表面变得酥脆 , 混着油香和内里糯糯甜甜 , 软到能拉丝 。 看起来油多 , 但入口油而不腻 。
\uD83D\uDCCD
矮人松糕


大众点评@qut2010
看上去很扎实 , 而实际上吃起来饱腹感也很强 。 红糖、白糖两种口味里 , 小飞君更推荐红糖 。
中间会夹桂花和肥肉(我不说肥肉估计你也不知道) , 加了肥肉吃起来更加香了 。 不禁让小飞君想起龙游发糕的做法 , 也有加猪油这一关键步骤 。

大众点评@饱三分醉七分
除了常见款 , 还新出了网红款的肉松咸蛋黄口味 , 好奇的小伙伴可以尝试一下 。 小飞君还是推荐老式口味 , 更有本土特色 。
tips:
1 。 矮人松糕:小南门虞师里261号 。 13+年老店
2 。 矮人伯矮人松糕:鹿温迪路241号 。 8+年老字号 , 大众点评几乎没评论但不影响它家生意好 , 用料扎实 , 缺点就是有点小贵 。
3 。 扁头灯盏糕:鼓楼街2号 。 这家也卖猪油糕 , 15+年老店 。
4 。 大王灯盏糕:解放街471号 。 11+年老店 , 这家猪油糕、灯盏糕都ok , 就是排队有些艰难 。
藏在市中心的千年老街
以及隐藏民间的“复古收藏大师”
/ 五马街区 /

小红书@Ou
五马街已经不能说是“一条街”了 , 它是一个时代的标志 。 来温州第一脚不知道踏到哪 , 就来五马街吧 。
1600多岁的五马街区 , 在2006年翻新后 , 保留了两侧西洋风的主楼 , 又让其一层发挥了新的作用 。


小红书@最笨旅行家石头 / 半鱼Maybe
首先把400米主街道漫游一遍 , 这条路复古又繁华 , 堪称温州版“上海南京路” , 又具有温州独有的风格 。
信步其中 , 温州大肉包、长人馄饨、稻杆绳……空气里漂浮的都是温州人小时候的味道 。

推荐阅读