林妹妹|牛肉豆豉辣酱

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第一次自己做牛肉豆豉辣椒酱凭着对吃的执着发挥的还不错感谢林妹妹家乡的辣椒鱼激发了我的灵感爱与美食永远不能辜负
By Doulema
用料

食用油适量
盐适量
鸡精 1茶勺
生抽 3茶勺
蒜多一些
干辣椒适量
白糖 2茶勺
姜 4～5片
熟白芝麻适量
老干妈风味豆豉适量
藕一个
牛肉 400克
红椒 1个
尖椒 1个
豆瓣酱 3茶勺

做法步骤【林妹妹|牛肉豆豉辣酱】

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1、牛肉切小丁，凉水下锅；藕切小丁；尖椒红椒切小丁；姜切片，蒜切沫多备一些，干辣椒若干（我家里没有了，拿剪刀剪了一点干辣椒，喜欢吃辣的童鞋可以多准备些），一瓶老干妈风味豆豉

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2、a)放比炒菜多至少一倍的油烧热（我还放了一点花椒油和辣椒油），放姜和蒜沫及干辣椒炒香b)放藕丁，炒两分钟后放牛肉粒翻炒一会儿c)放糖，生抽，豆瓣酱，老干妈豆豉（一瓶豆豉差不多都放进去了）d)中小火多炒一会，炒出香味，让锅底干一点，注意别糊锅

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3、放入尖椒红椒翻炒一会儿最后放入鸡精，白芝麻

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4、关火，出锅！此时，煮点面条或米饭，拌着吃，无敌了三碗米饭也不够
小贴士1，喜欢吃辣的童鞋可以多放干辣椒，我放的太少了2，里面的食材可以换成自己喜欢的，比如青笋丁或土豆丁之类的3，牛肉粒也可以加些猪肉沫，或换成煎鱼块也很香4，豆瓣酱估计换成郫县豆瓣酱更香小伙伴们，其他的自己发挥吧，相信你也能成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！