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红菇
别名大红菇、大红菌、真红菇 ，
是一类大型菌根真菌 ，
属担子菌亚门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科、红菇属 。
是一种名贵的野生食（药）用菌 。
下面就为大家详细介绍介绍 。
一、形态特征
红菇子实体一般为大型 。
菌盖扁半球形 ， 后平展至中下凹 ，
菌盖表面呈深苋菜红色、鲜紫红或暗紫红色 ，
湿时有黏性 ， 边缘平滑或有不明显的条纹 。
菌褶为乳白色后为淡赭黄色 ， 直生或近延生 ，
少数在基部有分叉 ， 褶间有横脉 ，
褶的前缘常常带红色 ， 等长或几乎等长 。
菌柄近似圆柱形 ， 白色 ， 有的上部或一侧带粉红色 ， 亦有全部带粉红色而向下渐淡 。
二、生长环境
主要生长于海拔为300~1000m山林地带 ，
红棕壤或赤红壤坡地上最为常见 ，
土质一般富含腐殖质 ，
疏松、通气性和保水性都较好 ， 且有机质丰富 。
在世界范围内分布广泛 ，
我国主要分布于福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省区 。
三、营养价值
红菇风味独特 ， 味道鲜美 ，
还有极高的营养成分 。
红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖以及铜、锌、铁、锰等人体必需的多种微量元素 ，
作药用红菇的有效成分对治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐有很好的疗效 ，
红菇还具有治疗失血性贫血的功能 。
四、食用制作方法大红菌炖鸡汤
材料：大红菌、老母鸡、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片 。
做法：首先将大红菌用清水进行清洗 ， 然后沥干水分备用；将整鸡切块 ， 清洗干净；起锅烧水 ， 将鸡块放入冷水中煮沸 ， 撇去浮沫；鸡块焯水后 ， 放入到砂锅里 ， 加入开水没过鸡块；加入料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片大火烧开 ， 文火炖一小时；之后加入大红菌 ， 文火炖二十五分钟就可以出锅了 。
注意事项：
大红菌嘌呤含量比较高 ， 有痛风或者是尿酸增高人群不建议食用 。
最后 ，
对于食用菌 ， 我们格里拉是认真的！
感谢各位看官大大的阅读 ，
【红菇|我好看，但是我真的能吃！】祝生活愉快 。
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