溯源码|北极虾紫苏卷
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今天做道爽口简便的北极虾紫苏卷。将加拿大北极虾剥壳取仁，拌上黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽，用半透明的米纸卷好即可。搭配泰式酸辣酱，蘸料入口无比清爽。
By 八鲜过海【豆果美食官方认证达人】
用料
- 加拿大北极虾 9只
- 米皮 3张
- 豆芽、黄瓜、胡萝卜、薄荷 适量
- 青柠汁 2勺
- 小米椒 2个
- 鱼露 10克
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1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
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2、加拿大北极虾去壳留仁。
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3、黄瓜切丝，胡萝卜切丝焯水，豆芽焯水备用。
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4、米纸用温水泡软，1-2分钟即可。
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5、取出泡好的米纸皮，平铺在盘底。
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6、将薄荷叶、虾仁，紫苏（紫色朝下）黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽依次放入其中。
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7、沿着底端向上卷起。
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8、切掉左右两端多余米皮或直接折起来。
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9、蘸着泰式辣椒酱，享用美食吧。
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