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上次在黄流吃烤乳猪 ， 隔壁一桌过冬的东北人点了一桌子菜 ， 最后走的时候其他菜都吃了 ， 剩下一碟老鸭就吃了几口 。 文昌鸡白切真是香 ， 关键还是食材 ， 现杀的家养文昌鸡 ， 喂得也不是养鸡场的饲料 。 吃起来的肉口感真是太棒了 。 可惜在外地的话几乎不可能吃到这个味道 ， 即使是一样的做法 。 不知道为什么会有奶香味 ， 上次我吃那个羊肉也是有奶香味 ， 真的是很好吃 ， 说真的比我在宁夏吃的羊肉还好吃 。
【火锅|海南鸡饭真的只是一份饭，但是也很好吃，鸡肉劲道鸡皮脆脆的】
海南粉 ， 清补凉 ， 海鲜锅（特爱琼海的潭门海鲜排挡的海鲜锅）椰子鸡等美食 。 唯一的笑话是出在我去文昌吃海南鸡饭的时候 ， 进了店里特意点了海南鸡饭结果老板给我上了一碗饭 ， 我左等右等都没看见老板给我鸡（在上海点海南鸡饭都是一份鸡加饭）原来在海南点海南鸡饭真的只是一份饭 ， 但是也很好吃 ， 鸡肉劲道 ， 鸡皮脆脆的 。
我喜欢海南的美食（加积鸭 ， 东山羊 ， 反而不觉得特别出色 ， 和乐蟹和文昌鸡不错 ， 我都是特意去了这些地方的出产地去品尝的） 。 那羊口感还真的不错 ， 嫩 。 煎炸白切火锅都可以 ， 但是我们这种上年纪的还是喜欢白切蘸盐 ， 有点像手抓羊肉的做法 。 我觉得还是口味问题 ， 如果喜欢羊膻味重 ， 那么南方很多羊怎么吃怎么不对劲 。 我就吃不惯类似于兰州那边的羊 ， 那股味太重了 ， 我受不了 。
感觉海南鸡和白切鸡还是不一样的 。 就我吃过的对比 ， 不代表所有的 。 鸡肉口感差不多 ， 都是追求刚熟 ， 嫩滑的状态 。 鸡骨头都会略微见红 ， 但白切鸡更为明显 。 至于鸡皮 ， 白切鸡的皮吃起来口感嫩 ， 像果冻的质感 ， 海南鸡的鸡皮是香 ， 质感要紧致一点 。 酱料的话 ， 白切鸡是盐姜葱油碟 ， 海南鸡是姜葱 ， 酱油 ， 还有一种红色的酱 ， 这个酱特别好吃 。
而且我平时吃的白切鸡一般配白饭 ， 海南鸡配姜黄饭或者鸡油饭 。 很难不爱海南鸡啊 ， 虽然我是广州人 。 重庆也是四川分出来的 ， 台湾以前也是归福建管的 ， 但它们现在都不会被认为属于前者 ， 因为它们实力够强 。 而海南呢？它被那一道浅浅的海峡困住 ， 成为千年孤岛 ， 而它那所谓的老大哥 ， 却不肯在建跨海大桥时帮帮它弱小的兄弟 ， 出多一点的钱 。
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