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炸酱|炸酱小开条

【 炸酱|炸酱小开条】炸酱|炸酱小开条
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By 好吃吃好好吃V好喝喝好好喝
用料

  • 白面 500克
  • 猪里脊 200克
  • 土豆 1个
  • 黄豆 50克
  • 盐 2克
  • 碱 1克
  • 黄豆酱 2勺
  • 甜面酱 1勺
  • 姜末 适量
  • 水淀粉 适量
  • 葱花 适量
做法步骤炸酱|炸酱小开条
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1、面粉加入碱、盐，冷水和面。
炸酱|炸酱小开条
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2、醒面30分钟。
炸酱|炸酱小开条
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3、擀成5mm厚度的面饼。
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4、正反面刷油。
炸酱|炸酱小开条
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5、盖保鲜膜醒面2小时以上。
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6、切条状。
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7、两手捏两头向两边抻。
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8、下锅煮面，放点菠菜点缀色彩、增加营养。
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9、浇炸酱，开吃。
小贴士炸酱卤，猪里脊、土豆切丁，油温六成下入翻炒变色，加入黄豆酱、甜面酱，加入姜末、盐继续翻炒，加入土豆丁、黄豆继续翻炒，加入开水煮，勾薄欠，放入葱花。
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