海蝶鱼怎么做（清蒸海蝶鱼）
1、原料：碟鱼1条 ， 盐3 ， 葱姜丝适量 ， 料酒少许 。
2、碟鱼化冻清洗干净 ， 去头去尾去内脏 ， 刮去细小鱼鳞 。
3、鱼肚膛里有一层黑色薄膜要仔细清洗干净 。
4、鱼身上的裙边不要剪掉 ， 蒸熟之后那种滑嫩鲜美的口感妙不可言 。
【海蝶鱼怎么做（清蒸海蝶鱼）】
5、在鱼身的正面切花刀 ， 用盐涂抹均匀 ， 腌渍十分钟 ， 不要乱加调味料 ， 原汁原味才好吃 。
6、在鱼身上撒少许葱姜丝 ， 大火入锅 ， 蒸制10分钟即可 。
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