大家好 ， 我是瑞瑞 ， 今天我们这里下雪了 ， 你那里下雪了吗？要注意保暖哦！今天为大家分享一道好看 ， 好吃 ， 又有营养的菜：芦笋虾仁 。 芦笋营养价值很高 ， 它所含的硒元素比海鲜还丰富 ， 今天为大家分享一个芦笋的吃法 。
准备食材：新鲜芦笋一把 ， 红辣椒一个 ， 虾仁20个 。 葱姜蒜
操作流程：
1、把买回来的芦笋根部去掉 ， 然后去皮 ， 然后切成滚刀块 ， 滚刀块更容易入味 。 红辣椒半个 ， 切成菱形状 ，
2、虾仁20克 ， 加食盐 ， 料酒 。 搅匀入味 。 打一个鸡蛋 ， 只要蛋清搅拌均匀 。 然后加适量的淀粉搅匀 ， 锁住水分 。
3、锅里水烧开 ， 加食盐 ， 植物油 。 倒入芦笋 ， 这样焯水口感好 ， 颜色翠绿 ， 芦笋很嫩 。 水开后 ， 捞起 ， 过凉水 。 同样 ， 把虾仁也焯一下水 ， 焯水的虾仁比直接油炒更滑嫩 。
【紫薯|芦笋炒虾仁这样做，你的孩子绝对不挑食】4、起锅烧油 ， 下入姜 ， 蒜 ， 红辣椒翻炒着转生 ， 倒入芦笋和虾仁 ， 大火翻炒 。 加食盐 ， 少量的白糖 ， 继续翻炒入味 。 然后加适量的淀粉水 ， 这样吃起来更有味 。 最后来点明油 ， 提色增香 。 翻炒均匀 ， 即可装盘 ， 这样一段芦笋炒虾仁就做好了 ， 芦笋清脆 ， 虾仁嫩滑 ， 色香味俱全 。 喜欢的可以试一试 。
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