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=现在套餐消费再餐饮中很常见 ， 我们在门店消费时 ， 一是看招牌菜品 ， 二是看店内套餐 。 套餐设置也是餐厅常用的销售方式 。 那为什么餐饮店推出菜品时一定要设置套餐呢？
提高消费者下单速度 ， 提高翻台率
餐饮门店一般套餐会在大众平台上售卖 ， 顾客到店就能上菜 ， 省去了顾客点菜和厨房备菜的时间 ， 减少服务流程 ， 翻台率也能提升 。
捆绑销售 ， 提升客单价
多种不同的菜品打包组合 ， 荤素搭配 ， 进行售卖 ， 是一种变相的捆绑式销售 ， 虽然说现在团购平台上的套餐看似比门店单点便宜 ， 但是一般门店都将招牌菜品+冷门小吃+饮料结合起来 ， 减少库存压力 ， 提升客单价 。
那餐饮门店该如何设置套餐呢？小茗总结了以下几种模板 ， 各位经营者可根据门店情况设置套餐 。
【金针菇|餐饮店为什么要设置套餐？】第一种：“新旧搭配” ， 将门店推出的新品和老款菜品进行组合 ， 以此来试试新品的受欢迎程度 。
第二种：阶梯套餐 ， 餐饮店可以根据本店菜品形式 ， 将同一主食或招牌菜品和不同菜品进行搭配 ， 做成简易套餐、招牌套餐、标准套餐和超值套餐等多种套餐形式 。
第三种：利用餐饮管理系统中的商品报表和效率排行表 ， 把利润菜品、招牌菜品和冷门菜品结合 ， 提升门店利润 。
如今的餐饮行业很内卷 ， 经营者在做营销活动需要别出心裁 ， 利用好消费者的心理来持续引导消费 。
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