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中国人有句话叫“一日之计在于晨” ， 对于中国人而言 ， 美好的一天就应该从一顿令人满足的早餐开始 ， 和西方人讲究简单、快捷的早餐理念不同 ， 中国人对于早餐有着更加丰富的追求 。
在中国人心中 ， 一顿完美的早餐不一定要丰富 ， 不一定要昂贵 ， 不一定要精致 ， 但绝对要好吃！这种以好吃为前提的早餐理念经过千百年的发展 ， 再加上中国各地不同的饮食文化 ， 最终诞生了中国丰富的早餐体系 ， 毫无不客气地说 ， 中国一个省的早餐品种 ， 可能都比世界上其他任何一个国家的早餐品种都要丰富 。
粥食粥在我国有数千年的历史 ， 自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说 ， 在不少中国人的心中 ， 粥就是清淡的代名词 ， 最适合用来唤醒一天的活力 。
漳州鱼粥：
潮汕虾粥：
馄饨馄饨在中国有着悠久的历史 ， 并且这类薄皮包裹着馅料的食物在中国各地发展出了不同的风味 ， 有了各自的名称 ， 某些地区的中国人不仅用其作为早餐 ， 也会作为宵夜食用 。
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