(9)正月十五自制南瓜汤圆
原料：糯米粉100g；南瓜泥110g左右；馅料：；黑芝麻粉50g；绵白糖35g；猪油35g；
做法：
1.准备馅料：将黑芝麻粉和绵白糖混合均匀 ， 再将融化的猪油加入混合均匀 ， 放入冰箱冷藏冰到略硬时 ， 取出捏成10等份圆球状内馅备用 。
2.把南瓜泥加入到糯米粉中 ， 用手慢慢搓揉成为一个均匀的面团
3.从揉好的糯米团中捏出1小块面团压扁(份量不需要很多 ， 大约15克左右) ， 煮一锅水将压扁的小糯米团煮熟 ， 捞起沥干水份 ， 跟原来的糯米团搓揉均匀成为不黏手的糯米团（揉合时如果太黏可以适量加一些干糯米粉）
4.面团搓成条分割成10等份 ， 分别搓圆 ， 然后轻压出一个凹槽 ， 将事先分好的馅料放入 ， 慢慢将糯米团包住馅料 ， 然后将收口捏紧 ， 在手心中搓揉成为圆形即可
5.吃之前煮一锅热水 ， 大火烧开 ， 中火煮至汤圆浮起即可
(10)正月十五自制油汤圆
原料：水磨糯米粉100g；开水（稍微放凉）80g；老酒（料酒）；开水；红糖；黑芝麻（熟的）；
做法：
1.糯米粉与开水和成面团 ， 软硬适中
2.摘成一个个小剂子后搓圆稍微压扁（学生说这样在后面煎的时候不容易开裂）
3.锅里下油转中小火 ， 将汤圆放进去煎 ， 注意别挨在一起了 ， 那样会粘住 ， 等两面都煎透了就不会粘了 。
4.煎到如图两面金黄后即可 ， 这时可以淋入老酒
5.加入适量开水 ， 具体看你汤圆大小 ， 够将汤圆煮熟的水量即可 ， 不用太多 ， 因为最后需要收汁的
6.加入适量红糖 ， 具体看你喜欢的甜度来加
7.翻炒收汁后即可起锅了 ， 起锅后撒入一些黑芝麻 。
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