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这菜是“菜中珍品”简单炒一炒就上桌 ， 清理肠胃排出毒素 ， 春天别错过
我们每一个人都是在忙忙碌碌的日子里寻找自己的快乐 ， 春节刚刚过去 ， 初春的季节 ， 在天气晴朗的日子就能感受到春天的暖意了 ， 在天气好的时候可以去野外探一探 ， 看看地里长出的植物 。
走在空旷的田野中 ， 空气是那么好那么舒服 ， 回来的路上偶遇到了在路边卖小苔菜的农户 ， 毫不犹豫地买上一捆 ， 回家简单炖一炖就特别好吃 。 别小看这种小苔菜 ， 它只有春天地时候才会上市 ， 经过了冬天的洗礼 ， 炖出来口感很好 ， 味道微甜而且营养也十分的丰富 。 记得 ， 小时候老妈每年都会在初冬的时候种上一塈子这样的小苔菜 ， 到了春天就可以拔回家炒、炖或者做馅包饺子以及蒸包子都十分好吃 。 现在正是小苔菜上市的时候 ， 价格一点也不贵 ， 只要2块钱一斤 ， 买一捆回家炒一炒就很香 ， 千万别错过季节哦 。
【凉拌|这菜是“菜中珍品”简单炒一炒就上桌，清理肠胃排出毒素，春天别错过】
所用材料：小苔菜少许 ， 五花肉少许 ， 葱段 ， 姜片 ， 酱油少许 ， 盐适量 ， 花生油1勺 。
做法步骤：
第一步：在北方 ， 小苔菜是最早上市的一种绿叶蔬菜 ， 小苔菜是蔬菜中含矿物质和维生素较为丰富的一种蔬菜 ， 含有丰富的粗纤维、果胶、钙、铁、硒、维生素、烟酸等成分 ， 而小苔菜中含有的粗纤维 ， 可促进大肠蠕动 ， 促使肠内毒素排出 。 初春在菜市场遇到它千万别错过哦 ， 过了春天这菜就没有了 。
第二步：把五花肉切成肉片 ， 这道菜用肉最好吃 ， 五花肉是首选 。
第三步：锅里放入花生油 ， 放入葱段 ， 姜片炒出香味 。 葱姜油去腥地作用 ， 炒菜放入一些可以去除猪肉种的腥膻味道 。
第四步：把五花肉放入煸炒出油脂 ， 猪肉炒出油脂再放入青菜 ， 这样才会更好吃 ， 青菜的营养也会更好 。
第五步：加入少许的酱油上色 ， 生抽即可 ， 不需要颜色太重 。 生抽少许就可以 ， 只要猪肉上一点颜色即可 。
第六步：倒入小苔菜继续煸炒均匀 。
第七步：盖上盖子焖2分钟 ， 苔菜软烂 ， 即可加盐调味 ， 出锅即成 。
第八步：每天来一盘好吃又健康 ， 春天尝鲜 ， 这菜是首选 ， 炒一炒上桌真好吃 ， 可惜知道的人不多！
峰儿话语：
1 ， 这种小苔菜是北方春天特有的蔬菜 ，过了季节就没有了 ， 炒制的时候尽量时间不要太久 ， 也不要太短 ， 大约2~5分钟就合适 。
2 ， 这种小苔菜越冬地最好吃 ， 如果是大棚里种地味道就会差很多 ， 买地时候需要多注意 。
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