汤圆|这么好吃的虎皮汤圆做法,现在知道还不晚
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虎年的元宵节咱也凑个热闹做一款虎皮汤圆啦!
By wiwiwi
用料
- 南瓜面团:
- 糯米粉 100克
- 南瓜泥 100克
- 白面团:
- 糯米粉 60克
- 开水 45克
- 可可粉 3克
- 馅料:
- 豆沙馅 225g
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1、南瓜面团和白面团混合均匀。黄色面团是白面团的2倍大。
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【 汤圆|这么好吃的虎皮汤圆做法,现在知道还不晚】2、分别揪一块面团煮2分钟,目的是可以使面团更Q弹且不易开裂。
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3、捞出与面团揉均匀。
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4、白面团分出一块约20g与可可粉揉成可可面团,太干可以加适量水。
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5、南瓜面团分成两份夹住白面团搓长揉匀。
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6、可可面团用手搓成小细条,大小长短不齐显得更加自然。
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7、分成每个约20g小剂子。
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8、擀成饺子皮随意用可可条蘸住,干的话就蘸点水。可可条要细一点才好看,随意搭配更自然。
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9、馅料分成每个15g。
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10、翻面包入馅料。
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11、揉圆,蘸点糯米粉防粘。配方大约可以做15个左右。
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12、锅中水烧开下汤圆,浮起后再煮2分钟即可。
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13、成品图~
小贴士配方做15个汤圆,馅料和大小随自己喜好调整。
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