提拉米苏|情人节,除了鲜花,我们来喝一杯武夷岩茶里的“提拉米苏”吧!( 二 )


眼光只愿意盯着那五彩斑斓的大漆手串 , 看着它的光芒闪耀 , 璀灿光华 。
黄金瞬间变成俗物 , 普通得不能再普通 , 俗气得不能再俗气 。
看都懒得看它一眼 。
据漆器传承人说 , 这一颗珠子 , 要成就这样华美的外表 , 可不简单 , 依据季节 , 至少要两到三个月的时间 。
上面的花纹 , 要一层一层地叠加上去 , 一层一色 , 总共要叠七到八层颜色 , 再完美融合到一起 , 才能成就现在这般的光彩夺目 。
最后还要打磨 , 还要抛光 , 定型 。 全过程人工手作 。
并且 , 大漆制品 , 永不褪色 。
十年过去了 , 它仍然会是如今这种色彩 , 如今这种光泽 , 如今这种纹路 。
真真不容易 。
无数次的上色 , 晾干;无数层的颜色叠加在一起 , 呈斑斓之姿 。
难怪可以在岁月深长中 , 仍然散发出如此华丽之美 。
层层叠叠铺就的大漆木珠 , 是手串界的 , 提拉米苏 。


《4》
正午的阳光终于晒下来的时候 , 村姑陈正在喝一泡大红袍 。
正岩的 , 获奖的 。
喝不出具体有哪些茶品种 , 但可以细细从它每一层溢出的香气里 , 推断出大约拼进了哪些品种茶 。
大红袍也是一款神奇的茶 。
它的母树难寻了 , 于是拼配盛行 。
拼配时 , 一种茶是不够的 。 基本要领是:水仙调水 , 肉桂调香 。
把水仙和肉桂这两种时下当令的岩茶品种 , 拼在一起 , 一个负责让茶汤醇厚 , 绵柔;一个负责让茶汤呈现出与众不同的香气来 。
但这还不算完 。
如果只拼了这两种 , 这款大红袍 , 也太单一了 , 不符合武夷山茶人在制作大红袍这件事情上精益求精的精神 。
还要再拼进其它的品种 。
当然 , 主要是要提香的 。
比如瑞香 , 金牡丹 , 黄观音.........等高香品种 , 甚至奇种 。
要让这款大红袍喝上去 , 除了汤水醇厚之外 , 滋味还要有层次感 , 每一冲的汤水 , 滋味都有细细的区别;每一冲的香型 , 都有所不同;每一冲的香型 , 都有前调中调尾调的变化;并且 , 最主要的是 , 这款大红袍 , 要体现武夷岩茶的精髓——岩骨花香 。
这样的大红袍 , 才堪为武夷岩茶的代表 。
而这大红袍冲泡时 , 一冲一冲之间 , 呈现的不同香气与滋味 , 便仿佛著名的武夷景点——九曲溪 。
泛舟其上 , 只觉得每一曲 , 每一弯 , 都自有独特的景致 , 各有风浪大小 , 各有美妙之处 。
这样美好的拼配大红袍 , 是武夷岩茶版的 , 提拉米苏 。


《5》
一段恒定的关系 , 必定是双方不断调整和妥协的结果 。
是一年又一年相伴下来 , 积多年的情愫于一体 , 结就的岁月精华 。
就像那块滋味无比美妙地提拉米苏 , 是多种面粉与饼干的综合 , 才有那般丰腴的滋味;
就像大漆的手串 , 一颗颗朴素的木头珠子 , 经历了无数次的上色 , 晾干 , 再上色 , 再晾干 , 一层一层不同的颜色叠铺上去 , 再抛光定型 , 方才能呈现出无比璀璨的光芒;
就像武夷山的拼配大红袍 , 一种又一种的岩茶品种叠拼进去 , 贡献出不同的香气 , 不同的滋味 , 不同的风格 , 才能成就那一杯岩骨花香 , 曼妙风情 。
尤其是老茶树的得来 , 也是依靠一年复一年的生长 , 成长 , 年轮的累积 , 纤维的变粗 , 筋骨的渐老 , 才能生成那般淳厚、浓郁到极致的木质香(丛香) 。
一年一次 , 2月14 。
愿大家在情人节这天 , 都能吃一块不那么甜的提拉米苏 , 再喝一杯香气与滋味层层叠铺如落英缤纷的大红袍 。

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