秘制|海鲜秘制香辣牛肉酱
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牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用新鲜炒制出的牛肉酱。味道纯正,是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料,也可以直接食用。
By Lily丽????
用料
- 牛肉 1000克
- 豆瓣酱 适量勺
- 甜面酱 适量勺
- 小米椒 适量
- 葱 适量根
- 姜 适量片
- 蒜 几粒
- 八角 2~3颗
- 蚝油 少量
- 料酒 少量
- 海鲜酱油 少量
- 糖 少量
- 胡椒粉 少量
- 鸡精 少量
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1、所有食材洗干净备用,干贝 虾仁 蘑菇干 虾皮 姜蒜切碎备好。浸泡3分钟沥干水份,准备好所有的辅料。
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2、小火起锅烧油 ?八角 等下锅炸出香味!
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3、再分别加入虾米,瑶柱,虾皮不停的翻炒。全部倒入油炸转中火慢慢炒出香味,过程25分钟
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4、加入小米辣椒再炒
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5、加入调料(一边试味道)继续炒香锅内留油
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6、锅内留油加入辣椒炒出油再加入辣椒酱炒出辣椒油。最后一步加入辣椒面孜然胡椒粉,准备出锅。(小火3分钟)放凉后再装瓶!
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7、来一碗“牛肉酱拌面”太美味了
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