煎肉饼|牛肉汉堡

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之前在五星级酒店工作，最幸福的时刻就是下班后让chef做一桌子好吃的，大家分享。跟chef学了几手，疫情在家可以好好做了。
By 阿隆佐Waitforit刘
用料

做法步骤

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1、做好美式汉堡最重要的就是肉馅里面的黄油了。切一小块黄油，融化。

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2、牛肉搅碎，倒入面粉手磨黑胡椒碎鸡蛋洋葱切碎黄油食用油（喜欢黄油味的话可以只放黄油）

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3、倒入意大利调味料（其实只用百里香也可以，我家没有了，就用的这个）整体搅拌至上劲儿。

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4、根据汉堡胚的大小抓取肉馅拍成肉饼，我的是110g左右，做了七个。用保鲜膜包好冻上，随用随取。

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5、吃的时候，汉堡胚上下180度烤3分钟。与此同时将肉饼放在平底锅上煎至两面焦黄。

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【煎肉饼|牛肉汉堡】6、西红柿切片

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7、生菜掰开。

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8、酸黄瓜切片。

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9、依次码在汉堡胚上。

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10、码放肉饼和芝士片。

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11、上层汉堡胚抹上自己喜欢的讲（通常是番茄酱和蛋黄酱）盖好。

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12、配上一瓶小啤酒，开吃啦。
小贴士1.拍肉饼的时候手上最好抹油，不然会沾手。2.煎肉饼可以根据自己的口味调整生熟的程度。3.酱汁不限，我自己喜欢加一下tobacco。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！