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根据最新人口普查数据显示 ， 广东人均寿命已达到78.4岁 ， 是我国各省当中人均寿命最高的 ， 上海、北京和天津排在前三名 。 毕竟广东有1.2亿的人口 ， 众多的人口势必影响人均年龄 。 医学证实人体的寿命主要和五大因素相关 ， 其中医疗条件占比25%、生活条件占比50%、社会福利占比15%、遗传占比5%、环境占比5% 。 下面就来看看广东人的饮食习惯 ， 都爱吃些什么 ， 人均预期年龄达到78岁 。
1、早餐
广东人早餐喜欢去茶楼 ， 这是吃点心喝茶的地方 ， 通常是很吵闹 ， 如果把它搞成安安静静的地方会好没有氛围 。 广东人喝茶很多时候是早起占座 ， 大概6点多茶楼就开门了 。 有些人干脆整个上午睡大觉 ， 11点多才慢慢悠悠去茶楼 。 所以大家可以看出他们生活节奏多慢 。
工作的人一般是在街边买点早餐 ， 各种的面食、粥类、粉肠、虾饺、甜点可谓是种类丰富 。 肠粉这类的点心除了图方便去街边随便吃 ， 请去茶楼吃 ， 味道会不一样 。 好的肠粉看皮厚薄及韧性 ， 皮薄能透出馅料为佳 ， 有些稍韧性为佳 。 街边肠粉也很好吃 ， 这个要看生活在哪个城市以及附近街道有没有好吃的肠粉摊 。 对于要去广东旅游的话 ， 找小摊难度有点高 ， 茶楼比较稳妥 。
早餐的面馆一般越老旧食客越多 ， 都是拼桌坐下 ， 有的点碗细蓉 ， 半勺醋 ， 半勺酱油 ， 先点点 ， 再入口 。 酸、咸、鲜的糅合 ， 爽劲的面身飘有猪油的香味 ， 汤底有白贝、虾干、猪油、生姜、韭黄 ， 清而不寡 ， 鲜而不腻 。 馄饨猪肉馅 ， 一口一个 ， 半肥瘦煮熟后 ， 多汁、饱满 。
“细蓉”其实就是馄饨面 。 面身爽口、弹牙 ， 汤底清澈 ， 带出面和馄饨的香味 ， 重点在馄饨 ， 没有香港馄饨的虾仁卖头 ， 只有半肥的瘦肉 ， 手工包制 。 半勺醋后半勺酱油 ， 倒在勺子上 ， 筷子夹面后吹一吹 ， 泡一下酱油醋 ， 微酸 ， 醒胃 ， 稍咸 ， 显鲜！
广东人做馄饨的汤不是鸡汤 ， 是高汤 。 广东人做什么都不加味精鸡精 ， 他们对食材本身的鲜味有很高要求 。 一般用酱油 ， 糖 ， 盐再加上一些辅助调料就能调出比鸡精更鲜的味道 。 在广东大部分人都对鸡精及味精嗤之以鼻 。
【广东省|广东人的一日三餐，都爱吃些什么，人均预期年龄达到78岁】
广东人除了爱吃云吞面 ， 还有腌面、竹升面 ， 车仔面、油渣面、普宁面线、伊面等各种圆扁粗细 ， 加碱水 ， 不加碱水的面组成了广东的面条家族 。
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