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来源：咖门
【奶茶|一天卖4.6万，下沉市场爆单！奶茶开始走上年夜饭餐桌？】
新年开工第一天 ， 做个小调查：
你家的年夜饭饮品 ， 喝了什么？
看完年夜饭饮品调查 ， 我发现 ， 奶茶正在“进军”年夜饭餐桌 ， 而新茶饮的市场远未饱和 。
下沉市场奶茶爆单
茶饮开始“进村”了
都说奶茶店生意好不好 ， 看垃圾桶就知道了 。 春节假期 ， 在我的老家 ， 一个普通的中部农村 ， 我在大年初二的垃圾堆里 ， 看到了多个蜜雪冰城的空杯子 。 村里的乡亲都这么时髦了？赶紧拉上老家的闺蜜做个调查：你家年夜饭喝了什么饮料？闺蜜发给我一张照片：奶茶砂锅煲 。
砂锅里加了珍珠芋圆椰果等6种料后 ， 倒入单独装杯的奶茶 ， 然后用勺子开吃 。 这种刚刚在大城市流行的新奇喝法 ， 这么快就流行到了县城 。 敬茶品沫 ， 在县城开店的品牌 ， 春节期间天天爆单 ， 店员从早到晚根本停不下来 。
在下沉市场开店的甜啦啦 ， 今年春节的营业额 ， 比去年提升了30% ， 创始人王伟告诉我：“20多家开在镇上的门店 ， 日营业额都过万了 。 最好的门店从初一到初五的日营业额 ， 都超过了1.9万 。 ”在江苏 ， 单杯18元的雅克雅思 ， 三四线城市 ， 大年初一 ， 多家店做到了4.6万+的营业额 。
雅克雅思门店
正在“进村”的新茶饮 ， 能在年夜饭上占据一席之地吗？
年夜饭占有率8%茶饮“春节存在感”并不强
茶饮在春节档的占比到底如何呢？我看到了一个有意思的调查报告 ， 来自刺猬公社：调查了100个18~35数年轻人的年夜饭饮料 ， 发现奶茶的占有率还不到8% 。 调查结果是这样的：38个人喝了果汁（含椰汁） ， 35个人喝了碳酸饮料 ， 10个人喝了气泡水和低度酒 ， 8个人喝了花生露或杏仁露 ， 8个人喝了凉茶或者奶茶 。 有意思的是 ， 去年席卷饮品行业的椰子 ， 在果汁类产品中 ， 是和果粒橙一样受欢迎的存在 。
椰子类饮料柴米油盐酱醋茶 ， 饮品本就是老百姓生活中最日常的东西 ， 当它们被摆上年夜饭桌时 ， 就成为凝聚情感的符号 ， 代表的意义也与平时不同了 。 历数我有记忆以来的春节 ， 登上年夜饭餐桌的饮料 ， 最初是妈妈做的山楂苹果汤 ， 后来是带气类的橙味饮料 。 后来轮番登场的是：健力宝、露露、银鹭花生牛奶、汇源、可乐雪碧、果粒橙、农夫果园 ， 王老吉、元气森林 。 而在今年 ， 山楂树下、椰子水、自制奶茶等小众饮品 ， 开始在年夜饭崭露头角 。 回想一下 ， 年夜饭饮料的变迁 ， 就是一部商业进化史 ， 铁打的年夜饭 ， 流水的新饮品 。
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